全自動(dòng)辣椒切碎斬拌機(jī)辣椒醬蒜蓉醬加工設(shè)備利用高速旋轉(zhuǎn)的斬刀，將肉類、豆類、火腿腸、豆腐、蔬菜等物料加以輔料斬成肉餡或肉泥等，還可以將輔料、冰、水與肉餡或是肉塊在一起攪拌均勻。

斬刀高速旋轉(zhuǎn)，可以縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的色澤，彈性，出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。不銹鋼材質(zhì)，刀具選用進(jìn)口材料特殊工藝加工而成，也可以選配德國(guó)的進(jìn)口刀具，軸承選用大規(guī)格的進(jìn)口軸承，4種密封形式，大大的提高了軸承的耐用度。

轉(zhuǎn)鍋為不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效防止?jié)B料溢料現(xiàn)象，設(shè)有放水閥，易清洗，配有粉料添加和溫度顯示器，自動(dòng)出料。

 全自動(dòng)辣椒切碎斬拌機(jī)辣椒醬蒜蓉醬加工設(shè)備40型高速肉類斬拌機(jī) 小型蔥姜蒜斬拌設(shè)備 肉料斬拌機(jī)對(duì)原料進(jìn)行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而大限度的保留了原有的色香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。通過(guò)斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，具有刀軸轉(zhuǎn)速高，功率大，斬切交乳化效果好，處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬化，乳化各種肉類，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。

斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場(chǎng)等單位所*的肉類加工機(jī)械。

斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。