粽子的生產(chǎn)旺季已經(jīng)不局限于端午節(jié)氣前后了，隨著物流線路的迅猛發(fā)展和生活水平的提高，很多粽子廠家已經(jīng)在嘗試把粽子做成日常食品，真空包裝的粽子再經(jīng)過高溫殺菌，保質(zhì)期顯著延長。生產(chǎn)的粽子食品安全也得到了強(qiáng)有力的保障。
真空粽子殺菌鍋又名殺菌釜，常用于食品工業(yè)的殺菌工作，常用于各種軟包裝、瓶裝、罐裝、杯裝碗裝等包裝規(guī)格的殺菌工作，延長保質(zhì)期，減少倉儲庫存壓力，拉長銷售周期。
隨著網(wǎng)絡(luò)和物流的迅猛發(fā)展，不少粽子商家以前也想著能通過網(wǎng)絡(luò)把粽子賣出去，擴(kuò)大銷售半徑。但因為路途保鮮問題，無法保證粽子發(fā)貨后的質(zhì)量，加上端午前后天氣開始變熱，甚至消費者收到粽子都壞了。
冷鏈保存又會增加運輸成本，甚至有些渠道很難保障全程冷鏈溫度在線，這就給銷售終端帶來了棘手的售后問題。
如果需要常溫真空保存粽子，可以選用食品高溫殺菌鍋在真空包裝后進(jìn)行高溫殺菌，真空粽子殺菌鍋有效延長粽子在常溫下的保質(zhì)期，減緩因保質(zhì)期過短給運輸和銷售流程帶來的庫存壓力。
經(jīng)我們的熱力殺菌工程師們在實驗室研究改進(jìn)了粽子生產(chǎn)的浸泡和蒸煮工藝。發(fā)現(xiàn)121℃殺菌20 min,粽子樣品中的菌落數(shù)就可以達(dá)到商業(yè)無菌要求，同時也減少高溫殺菌對粽子風(fēng)味和外觀的影響。
鼎泰盛滅菌設(shè)備廠家直供，自有實驗室及數(shù)十人的技術(shù)團(tuán)隊為您設(shè)計殺菌工藝，規(guī)避生產(chǎn)中可能出現(xiàn)的漲袋、破袋的細(xì)節(jié)問題。滿足客戶各個生產(chǎn)品類及階段的不同殺菌需求，鼎泰盛食品機(jī)械多年案例積累，歡迎廣大客戶蒞臨考察，我們將竭誠為您服務(wù)。
