雜糧面真空和面機(jī)面機(jī)是現(xiàn)代化面食加工的主要設(shè)備之一，它能將小麥粉與水（有時(shí)加食用油、食糖、食品添加劑等）混合制成面團(tuán)。它的使用大大減輕了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)效率，對(duì)現(xiàn)代化文明生產(chǎn)起著極其重要的作用。真空和面機(jī)可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時(shí)間、真空度。缸體具有密封性能好，面粉無(wú)跑冒現(xiàn)象。
主要適用于各種面制品的加工，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達(dá)到不同的和面效果。自動(dòng)和面機(jī)價(jià)格模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。加工出來(lái)的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。真空和面機(jī)方便，自動(dòng)化程度高。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作，符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
雜糧面真空和面機(jī)大型真空和面機(jī)上面累就用自動(dòng)上面真空和面機(jī)，全自動(dòng)真空和面機(jī)具有的功能就是能夠自動(dòng)上面、自動(dòng)加水，這非常有利于大型面食加工廠的應(yīng)用，工人操作簡(jiǎn)單，不累。能夠自動(dòng)加水、自動(dòng)送面、自動(dòng)和面完成和面這一工序的機(jī)器就是全自動(dòng)真空和面機(jī)，隨著自動(dòng)化、智能化的發(fā)展，食品面食用的真空和面機(jī)也越來(lái)越要求自動(dòng)化程度越高越好。全自動(dòng)真空和面機(jī)具有的功能是操作精準(zhǔn)，省人力成本。該機(jī)主要適合攪拌各類(lèi)高檔面食、糕點(diǎn)、面點(diǎn)制品。速凍食品包括：各種面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅等。同時(shí)是各種保鮮面、烏冬面、速凍水餃、速凍餛飩等現(xiàn)代高檔面食品，方便面、水煮面、蒸熟面、掛面、等各類(lèi)面制品生產(chǎn)的理想設(shè)備。
