西安千葉豆腐斬拌機，西安千葉豆腐斬拌機

 諸城君博機械斬拌機設備配置：國標開元電機、法國施耐德電器、定制天津斬拌刀、定制三晶變頻器、整機包括斬拌機鍋全部為優(yōu)質SUS304材質制成、現(xiàn)在外置變頻器與電器元件，能夠做到防水防潮防震、并設有超大防滑底腳增加運轉時的平穩(wěn)度。以下是設備的具體特別及優(yōu)勢：

1、以優(yōu)質不銹鋼SUS304材質為原料制作，結構緊湊、美觀、易清洗。

2、刀軸套等主要部件采用數(shù)控加工中心加工，確保加工精確度。

3、刀刃鋒利耐用、高速運轉平穩(wěn)，料轉拌、乳化效果好，*產(chǎn)地：天津。

4、選用進口日本精工軸承；國標開元電機符全歐標，抗過載能力強。

5、轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm。

７、外置變頻器與電器元件，更好的防水防潮，方便操作與維護。

８、采用超大防滑底腳，運轉平穩(wěn)。

（2）設備圖片：

20型斬拌機圖片：（可制做肉丸，烤腸，魚豆腐，但不建議制做千頁豆腐）

斬拌機是香腸漿料加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設備，它的作用就是快速地提取蛋白并將蛋白和原料中的水在2~8℃時凝結成膠，形成粘稠的乳化物。該原理是通過裝在高速轉軸上的6把刀，在可變速的圓盤鍋內(nèi)對肉料進行高速斬切。它對鹽溶性蛋白的提取能力是其它設備無法企及的，好的斬拌機對鹽溶性蛋白的提取能力可達68％。斬拌機不僅僅只限于上述的功能，同時，他還是降低產(chǎn)品成本，增強產(chǎn)品風味的高手。把它描述成肉制品加工的核心設備，一點也不夸張。它可以高速乳化豬皮、雞皮以及無法使用絞肉機完成的碎肉。例：在中國臺灣烤腸的生產(chǎn)中適當在產(chǎn)品中增加雞皮乳化物，不但可以降低成本，也可以使產(chǎn)品的風味更加鮮美。