不銹鋼魚(yú)豆腐切片切塊機(jī)介紹
魚(yú)豆腐的制作方法簡(jiǎn)單，屬于一種火鍋料。南方一般用鮮魚(yú)肉來(lái)做，口感好品質(zhì)好，較為正宗。北方一般用雞胸肉或者魚(yú)糜等原料來(lái)做，各個(gè)市場(chǎng)的需求不同，所以我們工藝師上門(mén)為用戶制做產(chǎn)品的時(shí)候，也根據(jù)用戶自己的要求，最主要是用戶當(dāng)?shù)氐男枨蠹皺n次來(lái)做。
魚(yú)豆腐的制作工藝流程為:打漿―成型—蒸煮—切割—油炸—速凍—包裝。所需成套設(shè)備有:斬拌機(jī)—成型盤(pán)—蒸箱—切塊機(jī)—油炸機(jī)。魚(yú)豆腐還可制作成休閑小食品，即食型，這種已經(jīng)受到越來(lái)越多人的關(guān)注。這類(lèi)制作方法必須后期配套殺菌鍋來(lái)完成高溫滅菌，才能夠常溫放置。
不銹鋼魚(yú)豆腐切片切塊機(jī)特點(diǎn)
1.刀片特殊定制，保證切割后的千葉豆腐，魚(yú)豆腐光滑平整無(wú)毛刺，切割尺寸根據(jù)用戶要求定制。
2.模具可自由拆卸，自由更換，可一機(jī)生產(chǎn)多種產(chǎn)品，多種規(guī)格。
3.采用超大氣缸，動(dòng)力強(qiáng)勁，不受阻。
4.整機(jī)全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼304材質(zhì)制成。
5.可單機(jī)操作，也可配傳送帶，操作更加方便。
6.型號(hào)分為：半自動(dòng)單機(jī)、半自動(dòng)傳送帶、全自動(dòng)傳送帶三種
工作原理
輸送帶與切塊機(jī)平滑過(guò)渡，坯料平穩(wěn)滑入刀內(nèi)，坯料到位切塊機(jī)用光電開(kāi)關(guān)自動(dòng)識(shí)別自動(dòng)切塊，無(wú)空程，不受送料速度影響，杜絕重疊切出邊角料，可快速更換不同規(guī)格的刀具，生產(chǎn)效率*，切塊后魚(yú)豆腐塊進(jìn)入爬坡網(wǎng)帶自動(dòng)送入分離機(jī)，分離機(jī)采用變頻調(diào)速，能解決魚(yú)豆腐塊粘連現(xiàn)象，豆腐塊分離后少量碎渣由出渣口排入料車(chē)。防止碎渣進(jìn)入油炸機(jī)，流水線上各組成設(shè)備的長(zhǎng)度和高度均可按不同用戶要求或?qū)嶋H廠房設(shè)計(jì)。
