西藍(lán)花真空凍干機(jī) 果蔬凍干設(shè)備是利用升華的原理進(jìn)行干燥的一種技術(shù)，是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié),然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下,使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程.冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物，該過程稱作凍干。
物質(zhì)在干燥前始終處于低溫(凍結(jié)狀態(tài)),同時冰晶均勻分布于物質(zhì)中,升華過程不會因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象,避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫、氧化等副作用。
西藍(lán)花真空凍干機(jī) 果蔬凍干設(shè)備干燥物質(zhì)呈干海綿多孔狀，體積基本不變，極易溶于水而恢復(fù)原狀。在很大程度上防止干燥物質(zhì)的理化和生物學(xué)方面的變性。
1、10平方凍干機(jī)成套設(shè)備凍干倉體、采用不銹鋼制成，冷阱采用不銹鋼制成。
2、凍干機(jī)配套真空機(jī)組采用上海的產(chǎn)品。衛(wèi)生干凈運(yùn)行費(fèi)用低。
3、自動程度高，制冷、加熱、真空、氣動、均自動控制。沖霜采用手動控制。冷卻水系統(tǒng)手動操作，配合自動顯示報警功能。
是通過水先低溫預(yù)凍結(jié)晶成固態(tài)，然后在真空環(huán)境下直接升華成氣體的原理。蔬菜冷凍干燥機(jī)廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)深加工，比如：冷凍干燥大蔥、冷凍干燥蘑菇、冷凍干燥辣椒、冷凍干燥青豆、冷凍干燥胡蘿卜等各種蔬菜凍干加工生產(chǎn)。因?yàn)橥ㄟ^真空凍干機(jī)加工生產(chǎn)的蔬菜，能基本保持原有的營養(yǎng)成分、顏色、體型，復(fù)水性好，能在常溫下長期保存，冷凍干燥機(jī)加工脫水后方便運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn)。
1）冷凍干燥機(jī)前處理設(shè)備系統(tǒng)包括：切菜機(jī)、分揀臺、清洗護(hù)色機(jī)、漂燙機(jī)、冷卻機(jī)、瀝干機(jī)、提升機(jī)、純水系統(tǒng)、CIP 清洗系統(tǒng)等；
2）真空凍干機(jī)系統(tǒng)：預(yù)凍庫、冷凍干燥機(jī)、AGV轉(zhuǎn)運(yùn)車；
3）冷凍干燥機(jī)后處理設(shè)備系統(tǒng)：分揀機(jī)、金屬探測儀、稱重包裝、打碼機(jī)、打包機(jī)等。
