速凍機 黃桃連續(xù)式速凍設(shè)備
產(chǎn)品簡介:
速凍機 黃桃連續(xù)式速凍設(shè)備
速凍機是一種的冷凍設(shè)備,能在短時間內(nèi)冷凍大量產(chǎn)品。凍結(jié)時間取決于材料。放置在冰箱內(nèi)的產(chǎn)品可以有效、經(jīng)濟地冷凍。食品原有的營養(yǎng)價值、色澤和香味得到更大程度的保留。適用于蔬菜、面食、海鮮、肉類、食材等高附加值產(chǎn)品,提高產(chǎn)品的競爭力。
速凍機適用于水產(chǎn)品(蝦、魚片、魷魚、扇貝)及各種冷凍食品(水餃、包子、湯圓等)的速凍加工,全鋁合金蒸發(fā)器換熱效率高,降溫速凍快,蒸發(fā)器沿鋼板帶運行方向排列,迎風(fēng)面積大,因而不易結(jié)霜,可長時間連續(xù)生產(chǎn),庫體內(nèi)外支架均采用SUS304不銹鋼制造,水沖霜系列,清潔衛(wèi)生。
隧道式連續(xù)速凍機主要由隧道體、蒸發(fā)器、風(fēng)機、料架或不銹鋼傳動網(wǎng)帶等組成。被速凍的物料放在料架的各層篩盤中或網(wǎng)帶上通過隧道,空氣通過蒸發(fā)器降溫,然后送入隧道中,川流于物料之間使其速凍。凍結(jié)物料的作業(yè)方法與隧道式逆流干燥設(shè)備相同;冷風(fēng)與物料在隧道內(nèi)的流動方向相反。速凍溫度為35℃時,青刀豆的凍結(jié)時間約為45min。隧道內(nèi)裝有傳動網(wǎng)帶的速凍機工作過程如圖11-25所示。**、二級傳動網(wǎng)帶的運行速度可以分別控制,冷風(fēng)分別吹到網(wǎng)帶上,穿過物料層,再經(jīng)蒸發(fā)器與風(fēng)機,循環(huán)使用。物料先通過**級網(wǎng)帶,運行較快,料層較薄,使表面凍結(jié);然后轉(zhuǎn)入**級網(wǎng)帶,運行較慢,料層較厚.使整個物料全部凍結(jié),得到單粒速凍產(chǎn)品。這種速凍機的特點是可凍結(jié)產(chǎn)品的范圍廣,冷凍效率較高,沖霜迅速,清洗方便