管道CIP清洗系統(tǒng)用途
CIP清洗系統(tǒng)廣泛的用于奶制品、果汁、啤酒和飲料工業(yè)等機(jī)械化程度較高的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)中。
管道CIP清洗效果評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)
CIP清洗效果評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)作為食品行業(yè)理想的CIP，清洗效果必須達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)：
1、氣味：清新、無(wú)異雜味，對(duì)于的處理過(guò)程或階段容許有輕微的氣味但不影響到終產(chǎn)品的安全和自身品質(zhì)。
2、視覺(jué)：清洗表面光亮，無(wú)積水，無(wú)膜，無(wú)污垢或其他。同時(shí)，經(jīng)過(guò)CIP處理后，設(shè)備的生產(chǎn)處理能力明顯改變。
管道CIP清洗系統(tǒng)特點(diǎn)
CIP清洗系統(tǒng)能一定的清洗效果，提高產(chǎn)品的安全性；節(jié)約操作時(shí)間，提高效率；節(jié)約勞動(dòng)力，保障操作安全；節(jié)約水、蒸汽等能源，減少洗滌劑用量；生產(chǎn)設(shè)備可實(shí)現(xiàn)大型化，自動(dòng)化水平高；延長(zhǎng)生產(chǎn)設(shè)備的使用壽命。
CIP清洗的作用機(jī)理化學(xué)能主要是加入其中的化學(xué)試劑產(chǎn)生的，它是決定洗滌效果主要的因素。一般廠家可根據(jù)清洗對(duì)象性質(zhì)和程度、構(gòu)成材質(zhì)、水質(zhì)、所選清洗方法、成本和安全性等方面來(lái)選用洗滌劑。常用的洗滌劑有酸、堿洗滌劑和滅菌洗滌劑。
CIP清洗的作用機(jī)理化學(xué)能主要是加入其中的化學(xué)試劑產(chǎn)生的，它是決定洗滌效果主要的因素。一般廠家可根據(jù)清洗對(duì)象性質(zhì)和程度、構(gòu)成材質(zhì)、水質(zhì)、所選清洗方法、成本和安全性等方面來(lái)選用洗滌劑。常用的洗滌劑有酸、堿洗滌劑和滅菌洗滌劑。
酸、堿洗滌劑的優(yōu)點(diǎn)有：酸洗能通過(guò)化學(xué)反應(yīng)去除鈣鹽和礦物油等殘留；堿洗能通過(guò)皂化反應(yīng)去除脂肪和蛋白等殘留。
缺點(diǎn)有：對(duì)皮膚有較強(qiáng)的刺激性；水洗性差。
滅菌劑的優(yōu)點(diǎn)有：殺菌效果迅速，對(duì)微生物有效；稀釋后一般無(wú)毒；不受水硬度影響；在設(shè)備表面形成薄膜；濃度易測(cè)定；易計(jì)量；可去除惡臭。
缺點(diǎn)有：有味道；需要一定的儲(chǔ)存條件；不同濃度殺菌效果區(qū)別大；氣溫低時(shí)易凍結(jié)；用法不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生副作用；混入污物殺菌效果明顯下降；灑落時(shí)易沾污環(huán)境并留有痕跡。
管道CIP清洗系統(tǒng)分類
1、按結(jié)構(gòu)形式分為：分體式CIP清洗系統(tǒng) 和 一體式CIP清洗系統(tǒng)
2、按加熱方式分為：蒸汽加熱CIP清洗系統(tǒng)、電加熱CIP清洗系統(tǒng)
3、按控制方式分為：手動(dòng)控制CIP清洗系統(tǒng)、半自動(dòng)CIP清洗系統(tǒng)、全自動(dòng)CIP清洗系統(tǒng)
管道CIP清洗系統(tǒng)清洗程序
以飲料行業(yè)為例，其清洗程序如下：
1．洗滌3—5分鐘，常溫或60℃以上的熱水；堿洗10—20分鐘，1%—2%溶液，60℃—80℃；中間洗滌5—10分鐘，60℃以下的清水；后洗滌3—5分鐘，清水。
2．洗滌3—5分鐘，常溫或60℃以上的熱水；堿洗5—10分鐘，1%—2%溶液，60℃—80℃，中間洗滌5—10分鐘，60℃以下的清水，殺菌10—20分鐘，90℃以上的熱水。
清洗流量流量實(shí)際上是為了清洗時(shí)的清洗液流速，從而產(chǎn)生一定的機(jī)械作用，即通過(guò)提高流體的湍動(dòng)性來(lái)提高沖擊力，取得一定的清洗效果。
管道CIP清洗系統(tǒng)操作規(guī)格
1、目的 規(guī)范CIP清洗操作程序，進(jìn)行設(shè)備的維護(hù)，生產(chǎn)連續(xù)正常進(jìn)行。
2、適用范圍
CIP清洗工段。
3.內(nèi)容
3.1清洗順序：40℃清水、2%堿、40℃清水、0.8%酸、90℃以上熱水、依次清洗。
3.2按規(guī)定時(shí)間清洗并記錄。
3.3加水量約80%，即蓋住加熱盤管即可。
3.4酸堿濃度：
3.4.1清洗前檢測(cè)濃度，不夠可添加適當(dāng)?shù)牧俊?br />
3.4.2根據(jù)酸堿程度，決定是否重新配制。
3.5正確連接進(jìn)出分配器。
3.6時(shí)常檢查輸水器，防止阻塞。
3.7檢查管道、閥門無(wú)誤后，方可啟動(dòng)離心泵進(jìn)行清洗。
3.8當(dāng)用酸堿清洗時(shí)，清洗完畢后，打開回流泵，使酸堿分別流入酸罐、堿罐。
3.9后用清水進(jìn)行沖洗，清洗完畢。
3.10用試紙測(cè)試呈中性即可。
管道CIP清洗系統(tǒng)技術(shù)參數(shù)
| 型號(hào) | 500型 | 1000型 | 1500型 |
| 酸罐 | 500L | 1000L | 1500L |
| 堿罐 | 500L | 1000L | 1500L |
| 水罐 | 500L | 1000L | 1500L |
| 泵流量 | 10m3/h | 15m3/h | 20m3/h |
| 泵揚(yáng)程 | 36m | 36m | 36m |
| 泵功率 | 2.2kw | 4kw | 5.5kw |
| 加熱板片 | 6m2 | 8m2 | 10m2 |
| 外形尺寸 | 2900*1000*1700mm | 3000*1200*1850mm | 3200*1400*2000mm |
| 設(shè)備重量 | 350kg | 420kg | 480kg |
| 操作方式 | 手動(dòng)式、半自動(dòng)式、自控式 |
