間歇式肉卷肉排真空滾揉機結(jié)構(gòu)：

真空滾揉機由架體、滾筒、真空系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、減速機電機等部分組成。真空滾揉機每個部分都采用精密制造，每個環(huán)節(jié)搭接有序?？刂葡到y(tǒng)采用防水電腦版控制，操作簡單，經(jīng)久耐用，更重要的是拆卸方便，*的防水系統(tǒng)，清洗時更方便。

全自動真空滾揉機采用*，加以改善，更加符合實際生產(chǎn)需要。間歇式肉卷肉排真空滾揉機是常見的肉制品加工設(shè)備。滾揉機是通過帶有一定傾斜度漿葉的滾筒的滾動，帶動滾筒內(nèi)肉制品的運動，達到摔打按摩的作用，使肉制品將腌漬液吸收，真空腌制機可以將滾筒內(nèi)氣壓抽成真空狀態(tài)，在真空狀態(tài)下滾筒內(nèi)的肉類由于外部氣壓的變化，細胞膜內(nèi)外產(chǎn)生滲透壓，細胞膨大，腌漬液進入細胞內(nèi)，產(chǎn)品與腌漬液的結(jié)合性更好，對味道的吸收也就更好，產(chǎn)品也會更加柔嫩。

間歇式肉卷肉排真空滾揉機工作步驟：

1.肉類滾揉機接電：先接零線，再接火線。

2.打開控制器面板，紅燈亮證明可以調(diào)試。

3.按設(shè)置按鈕，當紅燈閃爍時證明可以設(shè)置程序，按照閃爍順序，設(shè)置滾揉時間，間歇時間等。

4.設(shè)置成功后按開始按鈕，滾揉機開始工作。


間歇式肉卷肉排真空滾揉機的注意事項：

1、每次真空滾揉機工作結(jié)束后，打開真空油水分離器底閥開關(guān)，放盡積水，清除真空吸入物，清洗真空泵油水分離器，保證真空管道暢通。

2、真空泵應每月一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內(nèi)油已被污染，則應及時換油。換油之前泵空載正轉(zhuǎn)15分鐘，讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡，用一些新油清洗或用油清洗泵后注入新油。

3、經(jīng)常檢查減速機油位，如發(fā)現(xiàn)油位低于油窗高度1/2時應及時加注30號機械油。

4、真空滾揉機電器控制箱要牢固接地，確保用電安全。

真空滾揉機只要日常多注意維護和保養(yǎng)，不但可以減少故障率，提高工作效率，真空滾揉機的維修率基本為零。