金銀花殺青的定義：主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時(shí)散發(fā)青臭味，促進(jìn)金銀花良好香氣的形成。
金銀花菊花微波殺青設(shè)備 全自動(dòng)固色殺青機(jī)具有以下特點(diǎn)：
1、加熱速度快：微波直接對(duì)金銀花的內(nèi)外部同時(shí)加熱，不需要預(yù)熱，開機(jī)即可加工。而傳統(tǒng)制作時(shí)，必須有一個(gè)預(yù)熱過程。
2、加熱均勻：微波殺青烘干是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到金銀花上，內(nèi)、外同時(shí)加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等，產(chǎn)品質(zhì)量好；由于金銀花表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干燥均勻。
3、滅菌、醇化作用大：微波處理可以取得良好的殺蟲效果、金銀花中昆蟲的殺蟲效果與金銀花和蟲體的介電性質(zhì)密切相關(guān)，當(dāng)金銀花的含水量小于12%時(shí)，有利于增強(qiáng)殺蟲的效果，使金銀花中的霉菌不在生存從而起到防霉作用。
4、微波干燥金銀花具有細(xì)胞破壁作用，提高有效成分析出率。
5、降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率：微波金銀花烘干機(jī)采用了自動(dòng)上、下料，操作人員只須按動(dòng)按鈕，監(jiān)控設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備情況和巡視鮮花的殺青程度即可，整過殺青、干燥只需1-2人操作。
6、無公害、環(huán)保型設(shè)備：微波殺青干燥、具有滅菌、醇化之功能，且本設(shè)備不產(chǎn)生環(huán)境高溫、煙塵與噪音，是當(dāng)前制茶行業(yè)中理想的無公害、“節(jié)能減排”環(huán)保型設(shè)備。
金銀花菊花微波殺青設(shè)備 全自動(dòng)固色殺青機(jī)還可以應(yīng)用于：山銀花、玫瑰花、桅子花、金花、薰衣草、茉莉花等花茶類產(chǎn)品的快速殺青、烘干、脫水。
微波金銀花殺青烘干一體機(jī)加工出來的金銀花顏色綠，這就是與傳統(tǒng)做法的最大不同，而且微波殺青后去除了青臭味，使金銀花香氣形成，口感更佳，讓金銀花以全新的面貌進(jìn)入市場(chǎng)，有著自己特色，更具競(jìng)爭(zhēng)力。
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