市場需求大所以制作臘肉的食品的大小制作點有很多，但是要批量生產(chǎn)的話使用傳統(tǒng)方式就十分影響效率了，使用煙熏爐制作紅腸可以極大地提高工作效率，雖說紅腸的原產(chǎn)地不是中國，但是現(xiàn)在臘肉也已經(jīng)成為了湖南、廣西、福建、廣東等地的特產(chǎn)代表。

設(shè)備特點：

        1.臘肉煙熏爐采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制，生動直觀地顯示設(shè)備運行狀態(tài)，可顯示并控制溫度.濕度.時間等工藝參數(shù)，并可在生產(chǎn)過程中隨時調(diào)節(jié)參數(shù)，可進行單工藝操作，也可將九個以下的單工藝任意組合成配方進行生產(chǎn)，可存儲100套不同配方。

        2.設(shè)有管理人員。操作人員密碼，設(shè)有生產(chǎn)和故障記錄。用戶可根據(jù)需求，選擇掛接模塊，實現(xiàn)遠程監(jiān)視功能，存儲.打印生產(chǎn)數(shù)據(jù)及曲線(用戶選擇）。

        3.可根據(jù)工藝要求選擇慢速或快速循環(huán)程序，已達到的循環(huán)和發(fā)煙效果。

        4.采用計時控制。中心溫度計時控制兩種方式控制煙熏。蒸煮工藝，增強優(yōu)化節(jié)能控制程序，減少能耗。

        5.可監(jiān)控?zé)熿F溫度，防止溫度過高，安全衛(wèi)生。

        6.多種類型的溫度傳感器可供用戶選擇 。

臘肉煙熏爐優(yōu)勢：

       1、依靠程序設(shè)計，控制發(fā)煙量。節(jié)省培訓(xùn)人工控制時間成本。

       2、煙熏爐軸流風(fēng)機葉片角度精心設(shè)計，熱風(fēng)循環(huán)使得香腸上色均勻色澤誘人，不會出現(xiàn)斑駁現(xiàn)象影響食品外觀。

       3、操作簡單方便，隔絕物料燃燒不產(chǎn)生明火，與傳統(tǒng)煤氣爐熏制方式相比安全性更高。

       4、加料、除渣、送風(fēng)集中電路控制，不需要管路排空等復(fù)雜操作。方便車間工人獨立操作，解放更多生產(chǎn)力。

       5、外接蒸汽源（或大型鍋爐）還可以實現(xiàn)蒸煮功能（中國臺灣烤腸、哈爾濱紅腸、臘腸、熏魚等需要蒸煮工藝的食品）。

       6、中間的巖棉保溫層（硅酸鋁）不僅隔熱防燙，還能有效阻止熱量散失，節(jié)約更多能源。

       7、排污排氣都有管道，減少污染，提倡綠色生產(chǎn)。

技術(shù)參數(shù)：