產(chǎn)品介紹
一、概述
BSJ-10P 板式高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)組是我公司利用現(xiàn)代高溫瞬時(shí)殺菌技術(shù)而研制開(kāi)發(fā)出的流體物料瞬時(shí)殺菌設(shè)備。本設(shè)備采用現(xiàn)代工程領(lǐng)域廣泛應(yīng)用的新型高效BR、BP型板式換熱器，通過(guò)物料和過(guò)熱蒸汽（或過(guò)熱水）的非接觸性熱交換，使流體物料在較短時(shí)間內(nèi)達(dá)到要求的殺菌溫度 ，傳熱效果好且易于清洗，是牛奶、果汁、果酒、葡萄酒、蔬菜汁等流體飲料的理想滅菌設(shè)備。
本機(jī)可用于液態(tài)飲料食品熱處理系統(tǒng)，利用高精度的產(chǎn)品/水的溫差控制，產(chǎn)品由平衡罐輸入到換熱器內(nèi)，在加熱部分與殺過(guò)菌的熱物料進(jìn)行換熱后使冷物料溫度升到預(yù)定值，然后通過(guò)由蒸汽加熱的水間接加熱到75～85℃（對(duì)于葡萄酒而言），物料在持溫管中維持所要求的溫度一段時(shí)間（16s或按用戶(hù)工藝要求設(shè)計(jì)）進(jìn)行殺菌，從持溫管出來(lái)后與進(jìn)入機(jī)內(nèi)的冷物料進(jìn)行熱交換，最后在冷卻段冷卻到預(yù)定的出口溫度，整個(gè)過(guò)程均在封閉狀態(tài)下進(jìn)行，達(dá)到保證物料的生物穩(wěn)定性的目的。并可根據(jù)用戶(hù)對(duì)物料加熱、保溫、殺菌冷卻的不同工藝要求進(jìn)行特定的組合系統(tǒng)設(shè)計(jì)，以滿(mǎn)足各類(lèi)工藝要求。
整機(jī)具有如下特點(diǎn)：
1.物料和加熱介質(zhì)均在各自的密封系統(tǒng)中通過(guò)非接觸性熱交換實(shí)現(xiàn)加熱，確保物料衛(wèi)生安全；
2.殺菌時(shí)間短，可確保物料的營(yíng)養(yǎng)成份不被破壞；
3.整機(jī)全部采用食品級(jí)不銹鋼材料，確保達(dá)到國(guó)家對(duì)飲料食品設(shè)備安全衛(wèi)生指標(biāo)要求；
4.傳熱效果好，熱回收率高，耗能少；
5.主要控制元件、閥件及配套件均選用國(guó)際、國(guó)內(nèi)品牌產(chǎn)品，如SPIRAX SARCO、BURKERT 、AUTONICS、 YUANAN、日本三菱等，使用壽命長(zhǎng)；
6.操作運(yùn)行的全過(guò)程為半自動(dòng)控制，采用PLC對(duì)物料的加熱溫度、熱水溫度、蒸汽流量調(diào)節(jié)等實(shí)行自動(dòng)控制，并設(shè)有物料自動(dòng)回流系統(tǒng)，確保物料達(dá)到滅菌效果，殺菌溫度在記錄儀上有連續(xù)的記錄；
7.結(jié)構(gòu)緊湊，易于清洗，操作方便，維修費(fèi)用低。
二、 基本技術(shù)參數(shù)
Item
Parameters
Basic Parameters
Capability
8.5-10t/h
Setting of temprature
8~10℃--70℃--85℃--30℃--25℃~30℃
Sterilizing time
2.5~3 minitus
Sterilizing temprature
75~85℃
Steam pressure
≥0.6Mpa
Steam consuming
350～400kg/h （0.25MPa 10 t/h）
Presser of cooling water
0.3Mpa
Temprature of cooling water
6～10℃
Air supply
≥0.7Mpaclean and dryingcompressed air
Power
6.2KW
Working weight
3.6t
Net weight
2.2t
Measurement
3000×2000×1975mm
Model
Flux
Lift
Quantity
The material pump
B1-10-50G
10m3/h
50m
1
The hot water pump
GZA（L）50-32-160/2.2
12m3/h
24m
1
Model
Power
Speed
Quantity
Engin of material pump
Y-112M
4kw
2900 r.p.m
1
Engin of hot water pump
Y-100L
2.2kw
2900 r .p.m
1
hot-water line
Material line
Cooling-water line
The CIP line
Steam line
Diameter
φ25.4×1.2
φ50.8×1.5
φ50.8×1.5
φ50.8×1.5
DN40
1.生產(chǎn)能力： 8.5～10 t/h
2.溫度設(shè)置模式：
8～10℃——70℃——85℃—30℃—25～30℃
3.殺菌溫度： 75～85℃
殺菌時(shí)間： 2.5～3分鐘（該項(xiàng)系按用戶(hù)要求設(shè)定）
4.溫度控制精度： ±1℃
5.適用物料： 果汁、果酒、葡萄酒等一般液態(tài)物料
6.蒸汽壓力： ≥0.6Mpa
蒸汽耗量： 350～400kg/h （按0.25MPa 10 t/h計(jì)）
7. 冷卻水壓力： ～ 0.3Mpa
溫度： 6～10℃
8.氣源： ≥0.7Mpa清潔干燥的壓縮空氣
9..裝機(jī)容量： 6.2Kw
10.物料泵
型號(hào)： B1-10-50G
流量： 10m3/h
揚(yáng)程： 50m
數(shù)量： 1臺(tái)
11.物料泵電機(jī)
型號(hào)： Y-112M
功率： 4kW
轉(zhuǎn)速： 2900 r.p.m
數(shù)量： 1臺(tái)
12.熱水泵
型號(hào)： GZA（L）50-32-160/2.2
流量： 12m3/h
揚(yáng)程： 24m
數(shù)量： 1臺(tái)
13.熱水泵電機(jī)
型號(hào)： Y-100L
功率： 2.2kW
轉(zhuǎn)速： 2900 r .p.m
數(shù)量： 1臺(tái)
14.熱水接管管徑： φ25.4×1.2
物料接管管徑： φ50.8×1.5
冷卻水水接管管徑： φ50.8×1.5
CIP接管管徑： φ50.8×1.5
蒸汽接口： DN40 Pg16法蘭
15.設(shè)備凈重： 2.2 t
操作重量： 約3.6 t
16.外形尺寸（長(zhǎng)×寬×高）：
3000×2000×1975（mm）
（總高度需再加上氣動(dòng)薄膜調(diào)節(jié)閥525高度）
三、 基本結(jié)構(gòu)及各工作原理
1.物料工藝流程
物料進(jìn) →平衡罐 __8～10℃__→預(yù)熱--___70℃__→加熱___85<>
