廚房熟食真空冷卻機 燒烤系列快速降溫機
快速熟食品真空預冷機-提高熟食制品質(zhì)量 由于冷卻時間短，限度地避免食品物料在高溫中產(chǎn)生的油脂氧化，淀粉糊化等生物化學反應；同時也 限度地避免了高溫食品物料在60°C～30°C所產(chǎn)生的生物發(fā)酵（細菌繁殖），以及提高回鍋口感度，為食品長期保鮮從根本上保障了其生理條件；這樣，大量的熟食品就可避免添加 ，從而使熟食制品成為真正的“綠色食品”。
烤鴨鹵豬蹄降溫保鮮機 熟食真空預冷機
主要適用范圍： 炒熟蔬菜類：葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜等； 蒸煮熟食品：如鹵制品（雞、鴨等）、熟肉、貢丸、饅頭、包子、豆制品等； 快餐類：如各類炒菜（葷菜、素菜類）、米飯、各類調(diào)理菜等； 主食類：米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等 油炸類：油炸食品、炸丸子等； 烘焙類：月餅、蛋糕、面包等； 餡料類：月餅餡、湯圓
廚房熟食真空冷卻機 燒烤系列快速降溫機
設備性能及特點：
v 結(jié)構(gòu)形式：主體采用不銹鋼制造，與產(chǎn)品接觸部分采用食品級不銹鋼材料或符合食品衛(wèi)生要求的材料制造；中文操作屏，便于操作，最終冷卻溫度可調(diào)整。
v 采用旋片式真空泵，真空泵可以達到0.5pa，冷卻速度快、冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于真空室內(nèi)真空度，而真空室內(nèi)的真空度（壓力值）處處相等，所以食品內(nèi)外溫度均勻。
v 避免了環(huán)境對食品的二次污染。真空冷卻完成后對箱體復壓進氣，其空氣是經(jīng)過過濾的氣體，充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含塵埃懸浮物，可避免空氣中細菌、懸浮物等對食品的二次污染；
v 冷卻過程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生，沒有細菌污染。
v 采用變頻調(diào)速，產(chǎn)品中水分在降溫中始終保持沸騰狀態(tài)，避免過分飛濺而導致出品率降低的問題同時提高低溫過程中冷卻速度，將產(chǎn)品快速冷卻至10度以下，由于冷卻時間短，限度地避免食品物料在高溫時產(chǎn)生的油脂氧化，淀粉糊化等反應；同時也有效地避免了食品降溫過程在60℃～30℃所產(chǎn)生的細菌繁殖，為延長食品保鮮期提供了保障。
v 基于真空浸漬的原理，可以使得食品外部的水分及湯汁快速浸入食品內(nèi)部，從而提高了食品的口感及風味。
v 設備結(jié)構(gòu)簡單、故障少、設備占地面積小，且運行時不產(chǎn)生任何污染物，可直接安裝在熟食品生產(chǎn)線現(xiàn)場，安全衛(wèi)生；
v 操作方便，運行可靠。設定好相應數(shù)據(jù)后，關好真空室門，按一下按鈕便可自動完成整個冷卻過程，達到設定溫度后自動停機。
v 設備蒸發(fā)箱具有加熱殺菌，水循環(huán)清洗功能。
買家須知： 本公司設備可按您要求加工定制，依據(jù)原料不同、價格有所不同
（1）價格問題：價格以本公司實踐報價為準！
（2）設備問題：一切產(chǎn)品咱們公司在發(fā)貨之前都進行嚴厲質(zhì)檢，保證無任何問題才發(fā)貨！
（3）設備圖片：圖片均什物拍照，但由于光線及顯現(xiàn)器等原因會有細微的色差，請諒解
（4）設備特點：下單之前或許購買之前請咨詢您需求的產(chǎn)品型號、標準尺度、公司合平等，以便承認你滿足的設備、便利您購買產(chǎn)品應有的保證。
