供應鵝肝鹵煮設備 用途：

鹵鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，鹵鍋也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，鹵鍋是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設

供應鵝肝鹵煮設備 是新型燃氣蒸煮設備。產品質量優(yōu)良，性能穩(wěn)定，節(jié)能環(huán)保，經過用戶實驗證明熱能利用率高 達90%以上，和傳統(tǒng)爐具或矮仔爐在同等條件下對比燃氣節(jié)能率可高達65%，節(jié)省時間45%以上。蜂窩鹵煮鍋適用于液 化石油氣、天然氣、人工煤氣等各類燃氣。結構：背熱式換熱結構，將容器和燃燒及換熱系統(tǒng)合為一體 ，使得效率更高；采用食品級不銹鋼材質，經久耐用。

供應鵝肝鹵煮設備 鹵制設備的功能：

1. 智能排產,自動鹵煮生產線可根據當天產品任務量，由電腦程序控制自動排產，生成當天的生產日報表。哪臺鍋鹵煮什么，什么時間鹵煮一覽無余。大大提高了信息的準確性、計劃性。

2. 溫度、壓力控制,鹵制設備設計可高溫高壓，可加壓至0.2Mpa，升溫到127℃，溫度和壓力的可調為產品鹵制提供了更寬的選擇，可以提高速度提升效率，加快入味。

3. 鹵制配方存儲權限管理,現(xiàn)在普遍為人工記錄工藝，易出差錯。鹵制鍋有兩個權限:管理員和操作員，配方由管理員進行更改存儲，操作員只能進行選取。保證工藝使用的統(tǒng)一性。

4. 動態(tài)鹵制功能,現(xiàn)有設備大部分為人工進行攪拌，產品因此會受到人為因素影響。鹵制線設備會根據不同產品、口味調整不同的動態(tài)鹵制參數，使產品鹵制均勻、統(tǒng)一入味。

5. 進料和出料,鹵制設備前帶有自動上料裝置，進出料不與鍋體接觸，避免了生熟料接觸，出料時，老湯留在鍋內，實現(xiàn)鹵制品和鹵湯的自動分離，以便下一鍋快速進料鹵制。

6.風味標準化（調理鹵煮）,調理鹵煮就是將鹵煮變成風味標準化的過程，湯汁升溫的過程是一個烹飪入味的過程，根據不同食物的特性，制定不同的烹飪模式，限度的降低升溫過程的不確定性對食物帶來的分層次口感，這對于對溫度敏感的產品能夠提升鹵煮后的口感和品味。