金槍魚罐頭高溫殺菌鍋

1.間接加熱和冷卻，阻止蒸汽和貨物直接污染。

2.設(shè)定脈沖功能，熱水波浪式噴淋，確保貨物加熱均勻。

3.采用軟化水殺菌，食品包裝物料，光潔無污染。

4.柔和的分階段升溫、降溫、保護(hù)玻璃瓶食品不破碎。

5.適合不同的包裝物料和食品滅菌。

6.根據(jù)產(chǎn)品不同，設(shè)定分段升溫、殺菌、保壓、降溫。

7.分頂噴、側(cè)噴型殺菌、可同時(shí)噴淋、可交換噴淋

金槍魚罐頭高溫殺菌鍋

工作過程

①將灌裝好的產(chǎn)品裝籃送入滅菌釜中，釜門關(guān)閉。然后釜門通過三重安全聯(lián)鎖保證安全。在整個(gè)滅菌過程中，機(jī)械、電氣等方式連鎖，保證殺菌鍋安全運(yùn)行。

②預(yù)熱：向上罐加滿水，并進(jìn)入蒸汽，預(yù)熱到所需溫度。

③下水：把上罐水抽到下罐。

④殺菌：循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán)，水*浸沒殺菌物，隨著蒸汽進(jìn)入蒸汽混合器，循環(huán)水的溫度不斷升高，并控制在需要的溫度。罐內(nèi)壓力通過加壓閥和排汽閥調(diào)整在理想的范圍內(nèi)。

⑤回收:循環(huán)泵將殺菌用水抽回至上罐供下批次食品殺菌使用。

⑥降溫：鍋內(nèi)開始進(jìn)入涼水，殺菌物的溫度不斷降低，并一直降到設(shè)定好的溫度。

⑦排水：降溫用水通過排水閥排出，鍋內(nèi)的壓力通過排氣閥泄掉。

⑧降溫完成后，鍋內(nèi)的壓力通過排氣閥泄掉，空氣導(dǎo)入閥打開，鍋內(nèi)壓力為零，卸出產(chǎn)品。