生蠔罐頭全自動滅菌鍋
選用的SUS304不銹鋼,外表美觀大方,使用壽命長,大的配件都是選用進口的不會出現(xiàn)頻繁更換的現(xiàn)象,;
1.無需鍋爐。
2.采用不銹鋼、全絕緣、壽命長(約五萬小時)的電熱管。
3.罐內(nèi)溫度非常穩(wěn)定、熱分布均勻。
4.間接加熱和冷卻,沒有二次污染。
5.采用智能模糊溫度控制系統(tǒng),控溫精度高(±0.2℃)。
6.可設(shè)定多種殺菌工藝。
7.可根據(jù)用戶電網(wǎng)容量選擇不同功率的電熱管。
生蠔罐頭全自動滅菌鍋
噴淋式殺菌鍋的工作原理:
殺菌原理是通過鍋內(nèi)的殺菌軟化水不斷循環(huán)的同時,鍋內(nèi)底部注入純凈蒸汽直接給殺菌軟化水加熱(必要時補充壓縮空氣),升溫柔和迅速(在食品殺菌前溫度25℃左右時,只需要8min左右就能達到121℃),這樣既保證了在設(shè)定溫度下的殺菌,而且不會出現(xiàn)漲袋(罐)的現(xiàn)象。能在短的時間內(nèi)加工出質(zhì)量的產(chǎn)品。
殺菌鍋底部少量的軟化水通過安裝在鍋頂部的噴淋盤不斷的循環(huán),可以實現(xiàn)蒸氣,水和空氣的混合,又能避免汽錘,比常規(guī)的蒸汽與水浴蒸汽損耗量降低三分之一左右。
殺菌鍋配置帶孔有壓的噴淋盒,可以達到的殺菌工藝條件。
該殺菌鍋直接用蒸汽升溫,直接用常溫軟化水降溫,柔和的殺菌工藝直觀可控,升溫迅速,降溫時快捷,保證了產(chǎn)品能夠在短的時間內(nèi)達到預(yù)定的殺菌效果。
壓縮空氣可以在整個的加工處理循環(huán)過程中使用。它可以程序化地按照工藝要求,通過自動調(diào)節(jié)閥門進行加壓與減壓。