邦廚--為創(chuàng)造價值而生，歷經數載精心經營，山東邦廚機械科技有限公司積累了豐富的行業(yè)經驗，遵循“合作、創(chuàng)造、分享”的高標準要求，用產品服務客戶。
山東邦廚機械科技有限公司，坐落在恐龍之鄉(xiāng)、食品機械之城--山東諸城市，公司是集科研、生產、*于一體的企業(yè)，公司專注于全系列鹵煮線設計、廚房方案設計及配套設備制造、自動行星炒鍋、全自動連續(xù)焯水鍋、真空預冷機的設計研發(fā)、生產制造。產品有行星攪拌炒鍋系列、鹵煮系列多連鍋、全自動連續(xù)焯水鍋、橫軸攪拌炒鍋系列、全自動高壓蒸煮鍋、夾層鍋、真空快速冷卻機等多個系列。
| 別名 | 全新焯水鍋 | 功率 | 380vw |
|---|---|---|---|
| 適用范圍 | 休閑食品廠設備 | 外形尺寸 | 1610*1280*1210mm |
| 用途 | 焯水鍋 | 重量 | 1410*1140*930kg |
| 產品品牌 | 邦廚 |
全自動不銹鋼蒸汽加熱焯水鍋
新型焯水鍋 焯水 就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜*的一道工序。對菜肴的色、香、味，特別是色起著關鍵作用。 焯水的應用范圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥膻氣味的肉類原料都需要焯水。全自動焯水鍋焯水，又稱出水、飛水、淖水。東北地區(qū)稱為"緊"，河南一帶稱為"撣"，四川則稱為"泹"。
全自動不銹鋼蒸汽加熱焯水鍋
焯水鍋焯水是需要冷水下鍋，還是熱水下鍋呢？關于這個問題要分開來看，一般肉食的話冷水下鍋，水一沸騰便立刻熄火撈出食物，因為食物遇到熱便會將表層收縮，全自動焯水鍋熱水下鍋不僅會大大的減低了焯水的效果，而口感也會有影響。而內臟的焯水方式卻是有所區(qū)別，像是鵝腸、鴨腸，在熱水的時候快速的過水，然后泡入冷水中一會后使用。
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