微波皮肚/豬皮膨化設(shè)備特點(diǎn)：

1、微波加熱特性是內(nèi)外同時(shí)加熱，加熱均勻、快速，無焦糊。

2、微波設(shè)備具有彭化功能，膨化后的豬皮呈乳白色或乳黃色，松酥香脆。

3、微波膨化可以保證豬皮色澤。

4、微波具有殺菌殺霉菌殺蟲功能。

5、微波為潔凈能源無附帶產(chǎn)物無污染。

6、該設(shè)備無熱慣性，設(shè)備即開即用，無需預(yù)熱。

7、該設(shè)備為節(jié)能設(shè)備，在同等用電的設(shè)備中。

8、溫度可人性化控制，調(diào)節(jié)程度高。

9、可流水線式生產(chǎn)，設(shè)備操作簡單。

   微波膨化是由于加熱速度快，物料內(nèi)部氣體急劇上升，由于傳質(zhì)速度慢，受熱氣體處于高壓狀態(tài)，而有膨化趨勢(shì)，達(dá)到一定的壓強(qiáng)時(shí)，物料就會(huì)發(fā)生膨化。

    微波膨化技術(shù)是純物理工藝法，具有高效、節(jié)能、環(huán)保等特點(diǎn)，其產(chǎn)品漲發(fā)性好、孔狀均勻、色澤黃白，保存了原有營養(yǎng)成分，復(fù)水塊，長泡不爛，無脂，口感好。微波豬皮膨化設(shè)備是一種新型工藝，非油炸，省人工，無油煙，清潔衛(wèi)生，符合有機(jī)食品的理念，深受消費(fèi)者認(rèn)可，可以說這種技術(shù)是對(duì)傳統(tǒng)油炸工藝的一種革命性的取代。

微波膨化技術(shù)是膨化技術(shù)發(fā)展的方向，加工過程中物料受熱時(shí)間很短，克服了油炸膨化造成產(chǎn)品含油問題，微波膨化技術(shù)具有受熱均勻、熱效率高、產(chǎn)品量好、易于控制、設(shè)備占地面積小及節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)；同時(shí)還具有殺菌設(shè)備對(duì)食品的殺菌功能，因此，微波膨化的前景非常廣闊。