巴氏殺菌機運行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。*解決了滅菌過程中因為自動化程度低而造成的“隨意性”加強了“一致性”，大大提高了滅菌的成功率。
巴士殺菌槽分為全自動和半自動。全自動適用于袋裝等不怕磕碰的物品使用。半自動適用于瓶裝等怕磕碰物品的使用。針對于小型工廠設計的巴氏殺菌槽，方便實用。
巴氏殺菌的原理
是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。
袋裝食品水浴式巴氏殺菌機的操作步驟：1、翻開電源開關(guān)，設定溫度;
2、翻開滅菌開關(guān)，設備開端升溫，溫度升到設定值后主動中止升溫;在作業(yè)過程中溫度由溫控裝置主動控溫;
3、溫度升到設定值后，輸送網(wǎng)帶開端運轉(zhuǎn)，進行滅菌;
4、網(wǎng)帶運轉(zhuǎn)速度用變頻器進行調(diào)整，通過調(diào)整運轉(zhuǎn)速度操控滅菌時刻。
袋裝食品水浴式巴氏殺菌機巴氏殺菌機不斷發(fā)展的過程中一些技術(shù)也在不斷進步，加熱降溫原理有壓縮機和水循環(huán)兩種，桃罐頭巴氏殺菌機質(zhì)量，相比之下水循環(huán)要比壓縮機的效率高，且保留了牛奶的原味，逐步替代了壓縮機巴氏殺菌機，水循環(huán)巴氏殺菌機的類別在市面上有迷你型、簡易型、豪華型、柜式、酸奶鮮奶一體機等種類，隨著巴氏殺菌工藝的不斷發(fā)展，巴氏殺菌機的種類也在不斷的增加。
