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糖化系統(tǒng)

參考價(jià) 60000
訂貨量 ≥1臺(tái)
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱山東尊皇釀酒設(shè)備有限公司
  • 品       牌其他品牌
  • 型       號(hào)ZH-500L
  • 所  在  地濟(jì)南市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2024/1/15 10:36:22
  • 訪問(wèn)次數(shù)526
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購(gòu)部電話:13777369734

聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說(shuō)明是 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 上看到的信息,謝謝!

 山東尊皇釀酒設(shè)備有限公司創(chuàng)立多年以來(lái),秉承“專業(yè)鑄就精品”,始終堅(jiān)持不銹鋼容器的精品制造,專業(yè)從事啤酒、飲料設(shè)備的制造安裝及釀造技術(shù)培訓(xùn),能提供啤酒、飲料生產(chǎn)及包裝過(guò)程中所需的各種單機(jī)設(shè)備以及成套系統(tǒng)工程的設(shè)計(jì)安裝調(diào)試,精心為啤酒飲料工業(yè)服務(wù),為客戶提供更可靠工程更*的服務(wù)。

      創(chuàng)始人及總經(jīng)理:黃啟忠先生。黃先生是國(guó)內(nèi)Z早參與啤酒設(shè)備的研發(fā)制造者之一,專注啤酒飲料工業(yè)設(shè)備制造20余年,具備多年的生產(chǎn)及管理經(jīng)驗(yàn),秉承“為客戶做事”的經(jīng)商風(fēng)格,使得公司的每一個(gè)客戶都很滿意,公司迅速擴(kuò)展已成為行業(yè)內(nèi)的*水平。 

      公司部門:公司下設(shè)業(yè)務(wù)部、國(guó)內(nèi)業(yè)務(wù)部、設(shè)計(jì)研發(fā)部、生產(chǎn)部、工程技術(shù)部、售后服務(wù)部、人力資源部、后勤部等多個(gè)下設(shè)部門,科學(xué)分工人性化管理,保證了較高的工作效率及設(shè)備的高品質(zhì),為公司在海外市場(chǎng)的拓展提供了保障,為公司創(chuàng)造中國(guó)制造的新品質(zhì)新標(biāo)準(zhǔn)奠定了基礎(chǔ)。

尊皇實(shí)況:

      設(shè)備生產(chǎn):擁有占地12000平米的生產(chǎn)基地,擁有歐美Z高水平的自釀啤酒設(shè)備的*技術(shù),擁有歐美Z高水平的自釀啤酒設(shè)備的*技術(shù),集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)制造、經(jīng)營(yíng)銷售、技術(shù)服務(wù)為一體的企業(yè)實(shí)體。

      發(fā)酵技術(shù):同時(shí),尊皇擁有自己的發(fā)酵工藝研發(fā)團(tuán)隊(duì),在公司設(shè)立尊皇發(fā)酵技術(shù)研究中心,并與山東大學(xué)、齊魯工業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)等多所國(guó)內(nèi)高等院校的發(fā)酵專業(yè)建立技術(shù)合作,為發(fā)酵技術(shù)的研發(fā)以及對(duì)客戶的發(fā)酵技術(shù)的培訓(xùn)提供了便利,*實(shí)現(xiàn)了尊皇“有尊皇的設(shè)備就有尊皇的發(fā)酵技術(shù),有尊皇的發(fā)酵技術(shù)就釀造高品質(zhì)產(chǎn)品”,完*了客戶在技術(shù)方面的擔(dān)憂。

       精釀啤酒:尊皇不僅僅在精釀啤酒設(shè)備方面大力發(fā)展,也在精釀啤酒行業(yè)處于*水平。尊皇在青島下設(shè)E&C Brewery精釀啤酒工坊,擁有高水平的釀造團(tuán)隊(duì),采用國(guó)外的高品質(zhì)原料,精釀啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

      國(guó)內(nèi)*:在國(guó)內(nèi),尊皇設(shè)備不僅遍布全國(guó)各大城市的高檔酒店啤酒廠,更是全國(guó)各大高等院校的選擇,尊皇設(shè)備作為高等院校的教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備,為祖國(guó)培養(yǎng)著新一代的發(fā)酵人才。

      *:尊皇的技術(shù)已獲得*,取得ISO9001:2008和CE質(zhì)量體系認(rèn)證;接受ASME, CE,AS1210的第三方檢驗(yàn),擁有自營(yíng)進(jìn)出口權(quán),公司的產(chǎn)品已遍布30多個(gè)國(guó)家。

      客戶服務(wù)體系:在國(guó)內(nèi),尊皇完善的售后服務(wù)系統(tǒng)保證能48小時(shí)內(nèi)解決客戶的問(wèn)題。在國(guó)外已在歐洲的斯洛伐克、俄羅斯、西班牙和意大利,北美洲的美國(guó)和加拿大,南美洲的巴西,澳洲的澳大利亞,亞洲的日本和印度等十個(gè)國(guó)家設(shè)立了區(qū)域代理以及完善的售后服務(wù)機(jī)構(gòu)。

釀酒、食品、制藥專業(yè)設(shè)備及配件、環(huán)保設(shè)備及配件
產(chǎn)品介紹:啤酒設(shè)備加熱方式和充足的熱源供應(yīng)以及精確地溫度控制系統(tǒng),在整個(gè)糖化過(guò)程和煮沸過(guò)程中起到至關(guān)重要的作用,對(duì)糖化煮沸效果有直接的影響,尊皇公司的加熱系統(tǒng)配備鍋爐,精工制作的熱水罐為整套設(shè)備提供穩(wěn)定高效的熱源供應(yīng)。規(guī)格型號(hào):2000L熱水罐配備鍋爐、。3000L熱水罐配備鍋爐、5000L熱水罐配備鍋爐、10000L(及以上)熱水罐配備鍋爐、設(shè)備材質(zhì):不銹鋼/噴塑生產(chǎn)周期:30--50天
糖化系統(tǒng) 產(chǎn)品信息

產(chǎn)品介紹

啤酒設(shè)備加熱方式和充足的熱源供應(yīng)以及精確地溫度控制系統(tǒng),在整個(gè)糖化過(guò)程和煮沸過(guò)程中起到至關(guān)重要的作用,對(duì)糖化煮沸效果有直接的影響。

麥汁煮沸過(guò)程

預(yù)熱:是在過(guò)濾麥汁沒(méi)過(guò)加熱器表面后進(jìn)行,這個(gè)時(shí)候的蒸汽量開(kāi)得較小。

初沸:即麥汁開(kāi)始沸騰,初沸的時(shí)間不應(yīng)超過(guò)30分鐘,此階段的蒸汽量還沒(méi)開(kāi)足,蒸汽量不是很大,洗糟過(guò)程仍在進(jìn)行,此階段的作用是為蒸發(fā)作準(zhǔn)備,一旦洗糟完畢,立即可以進(jìn)行蒸發(fā)。

蒸發(fā):即煮沸階段,此階段蒸汽量開(kāi)到,使麥汁保持激烈的沸騰狀態(tài),平均(5~8)分鐘蒸發(fā)100L水。此階段要維持90分鐘左右。不少于75分鐘,不超過(guò)120分鐘。

煮沸強(qiáng)度的影響

煮沸強(qiáng)度高,可以提高原料利用率,縮短麥汁煮沸時(shí)間,有利于蛋白質(zhì)凝固,可多揮發(fā)一些風(fēng)味不好的成分,提高酒花利用率。但煮沸強(qiáng)度過(guò)高,翻騰過(guò)于劇烈,會(huì)強(qiáng)化氧化作用,使麥汁色澤變深,還原性降低,導(dǎo)致酒花油揮發(fā)損失加大,酒花香味不足;還會(huì)破壞已形成的絮狀熱凝固物。

麥汁煮沸的工藝控制

麥汁煮沸時(shí)間:應(yīng)根據(jù)啤酒的品種和工藝、質(zhì)量要求確定麥汁煮沸時(shí)間。

煮沸強(qiáng)度:麥汁的煮沸強(qiáng)度應(yīng)達(dá)8%~10%,它是影響蛋白質(zhì)凝固的重要因素,對(duì)麥汁的清亮度和可凝固性氮含量有明顯的影響。

pH值:pH值對(duì)蛋白質(zhì)凝聚,麥汁色澤和風(fēng)味密切有關(guān)。pH值在5.2~5.6范圍內(nèi),蛋白質(zhì)一般可達(dá)到良好的凝聚效果。

添加酒花:按工藝規(guī)定的酒花量和時(shí)間添加酒花。

精釀設(shè)備糖化鍋、煮沸鍋、和熱水罐的加熱方式很重要,蒸汽加熱是選擇,蒸汽加熱受熱面均勻,麥汁色度不會(huì)太深,這個(gè)需要配備鍋爐。

電加熱管加熱在1000升以下的設(shè)備上是可以使用的,通過(guò)配備攪拌等輔助措施可以很好的避免糊鍋等情況的發(fā)生,1000升以上的設(shè)備用蒸汽加熱。

鍋爐目前都是標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品,質(zhì)量相對(duì)穩(wěn)定,建議選用,同時(shí)鍋爐的使用必須配套軟化水設(shè)備,否則幾個(gè)月鍋爐里的水垢就滿了,嚴(yán)重的將影響安全。

細(xì)節(jié)圖

示意圖












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