鮮片、凍干片、風(fēng)干片、果脯片、脆片等加工，切片機(jī)很重要，它規(guī)定了產(chǎn)品賣相、片厚均勻、利用率、干燥耗能等。本機(jī)是達(dá)橋公司、華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院、校辦熱處理廠合作的產(chǎn)品，榮獲2016年度廣東省科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)。

本機(jī)*處在于速度快、垂直切，圓圈片。一秒鐘可切16片，切片損耗接近零，片形圓圈、片厚均勻、還兼容火龍果、洋蔥、檸檬、梨、甘薯、馬鈴薯等60種果蔬，石斛、花旗參等中藥材亦可切段切片，可能是目前國內(nèi)外、最省、片形最美觀、兼容果蔬最多的切片機(jī)。通過定制不同形狀的料筒，也可多樣片狀。

主材用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，電腦和控制元件用日本歐姆龍。構(gòu)成主要是：切刀4把+供料口8個(gè)+出料口1個(gè)+安全保護(hù)3道+控制系統(tǒng)+動(dòng)力系統(tǒng)。厚度和速度可調(diào)，可直接用水*沖洗干凈。安全性高，操作、維修方便，與現(xiàn)代食品安全衛(wèi)生規(guī)范接軌。操作時(shí)，調(diào)好切片厚度，匹配好供料筒直徑，設(shè)定好動(dòng)作，人工將蘋果去核、頭、尾后放入科筒，按下開關(guān)，機(jī)器就自動(dòng)切片從料口出來，片片圓圈，美觀賣相好。