全自動(dòng)真空滾揉機(jī)工作原理：
采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉。當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊按導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打、相互擠壓，使肉體的蛋白質(zhì)自動(dòng)分解成水溶性的蛋白，這樣容易被人體更好的吸收。同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感更好、提高成品出率高的目的。
全自動(dòng)真空滾揉機(jī)操作規(guī)程:
1、裝料，打開真空滾揉機(jī)的蓋子。將肉類放入筒內(nèi)，加入適當(dāng)配料，每次使用滾揉機(jī)時(shí)，應(yīng)剩下一定的空間，為保證加工產(chǎn)品的質(zhì)量，不可裝料太滿。
2、設(shè)置真空度，進(jìn)行抽機(jī)器真空，
3、根據(jù)原材料需腌泡的時(shí)間，設(shè)定操作時(shí)間后，開動(dòng)腌制機(jī)，腌制時(shí)間一般受腌制的配方與被腌的肉類來定。
全自動(dòng)真空滾揉機(jī)的清洗方法
1、往筒體內(nèi)注入一定量的水，用水將其中的廢屑排出。
2、調(diào)入一定量的洗滌劑或者是消毒劑在水里面加入桶內(nèi)，將桶轉(zhuǎn)動(dòng)清洗。
3、清洗結(jié)束后，再用高壓水槍清洗桶內(nèi)，并且簡(jiǎn)單轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)器桶，使泄水清出，排盡桶內(nèi)的水。
4、用軟布或者軟刷子沾有兌著洗滌劑的水擦拭，然后用清水沖洗干凈即可。
諸城市義興食品機(jī)械生產(chǎn)的滾揉機(jī)型號(hào)比較多，的產(chǎn)品價(jià)格歡迎您來電詳詢：.我們同時(shí)還生產(chǎn)各種型號(hào)的電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋、燃?xì)鈯A層鍋、行星炒鍋等食品機(jī)械，可以根據(jù)您的實(shí)地需求進(jìn)行加工定制。
