電加熱蒸煮鍋可以用于蜜餞中的預煮(脫苦),糖煮沸工藝。用于物料的預煮和混合。醬制品中的應用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配,殺菌工藝。
二、支腳形式
①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;
②可傾式鍋體:槽形支架式。設備配置:表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)??蓛A式蒸煮鍋體可傾轉(zhuǎn)90°,傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn)。
三、產(chǎn)品特點
可攪拌和不可攪拌任意選用,多功能提取罐采用可傾翻鍋,出料快速干凈。結構緊湊,操作維修方便,工作效率高,耗能低,使用壽命長,凡接觸食品部分全部采用不銹鋼制造,*符合食品衛(wèi)生要求。
(此內(nèi)容由提供)