一.麥香雞塊生產(chǎn)線工藝流程:
原料配制-拌料-→輸送- +擠壓膨化-→輸送- +干燥→(篩選)→噴油 →調(diào)味- + (包裝)
二.麥香雞塊生產(chǎn)線設(shè)備配置:拌粉機(jī)- +螺旋_上料機(jī)- +雙螺桿膨化機(jī)→風(fēng)送機(jī)- +多層烤箱- +提升機(jī)→噴油機(jī)- +雙滾筒調(diào)味機(jī)/八角筒調(diào)味機(jī)→(包裝機(jī))
三.膨化休閑小食品是一種脆性食品，口感滑潤(rùn)，谷物味香濃。隨著國(guó)民生活水平的提高和生活方式的改變,各種谷物
膨化食品作為一種方便快捷、營(yíng)養(yǎng)豐富的零食很快進(jìn)入千家萬(wàn)戶(hù)。該麥香雞塊生產(chǎn)線設(shè)備價(jià)格具有可選機(jī)型多、設(shè)備配置靈活、原料范圍廣泛、產(chǎn)品種類(lèi)多、操作簡(jiǎn)單等特點(diǎn)。通過(guò)變換不同模具和改變生產(chǎn)工藝可生產(chǎn)市場(chǎng)上流行的各種膨化食品，適合于各類(lèi)食品廠家。
四.工藝組成:
1.拌粉機(jī):根據(jù)生產(chǎn)線產(chǎn)量的不同選用不同型號(hào)的拌粉機(jī)。
2.螺旋上料機(jī):利用螺旋攪拌式輸送,確保二次均勻拌料及上料方便快捷。
3.雙螺桿膨化機(jī):根據(jù)生產(chǎn)線產(chǎn)量的不同選用不同型號(hào)的膨化主機(jī)，產(chǎn)量分別為100kg/h- _500kg/h不等， 可以玉米粉、大米粉、小麥大麥粉及其他五谷雜糧等為原料。
4.風(fēng)送機(jī)或提升機(jī):將半成品輸送到烤箱,風(fēng)送機(jī)或提升機(jī)的高度根據(jù)烤箱確定。
5.多層烤箱:烤箱多為電烤箱，溫度在0-200度之間通過(guò)控制柜自行調(diào)節(jié),內(nèi)部為不銹鋼網(wǎng)布及不銹鋼網(wǎng)帶,烘烤時(shí)間可以根據(jù)速度調(diào)節(jié)。
6. 振動(dòng)篩:篩去不合格產(chǎn)品及碎料。(可選)
7、調(diào)味線:八角筒、圓筒、提升單滾筒、雙滾筒調(diào)味線,根據(jù)產(chǎn)量、 產(chǎn)品性質(zhì)配置。
五.麥香雞塊生產(chǎn)線各控制柜選用精準(zhǔn)合格的電子配件，操作簡(jiǎn)單,實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)。廠家正常生產(chǎn)時(shí)可配備1-2名設(shè)備操作工人。
種類(lèi):
1.主食類(lèi):燒餅、面包、饅頭、煎餅等。
2.油茶類(lèi):膨化面茶。
3.食品:壓縮餅干。
4.糕點(diǎn)類(lèi):桃酥、爐果、八件、酥類(lèi)糕點(diǎn)、月餅、印糕、蛋卷等。
5.小食品類(lèi):米花糖、涼糕等。
6.冷食類(lèi):冰糕、冰棍的填充料。
膨化食品，國(guó)外又稱(chēng)擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等,是近些年國(guó)際上發(fā)展起來(lái)的一種新型食品。它以谷物、豆類(lèi)、薯類(lèi)、蔬菜等為原料,經(jīng)膨化設(shè)備的加工，制造出品種繁多，外形精巧，營(yíng)養(yǎng)豐富,酥脆香美的食品。因此，- -格地形成了食品的一大類(lèi)。
由于生產(chǎn)這種膨化食品的設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作容易,設(shè)備投資少,收益快，所以發(fā)展得非常迅速,并表現(xiàn)出了極大的生命力。
由于用途和設(shè)備的不同，膨化食品有以下三種類(lèi)型: -是用擠壓式膨化機(jī)，以玉米和薯類(lèi)為原料生產(chǎn)小食品;二是用擠壓式膨化機(jī),以植物蛋白為原料生產(chǎn)組織狀蛋白食品(植物肉);三是以谷物、豆類(lèi)、薯類(lèi)為原料，經(jīng)膨化后制成主食。除了試制出間接加熱式膨化機(jī)外,還用精糧膨化粉試制成多種膨化食品。
