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諸城隆澤機(jī)械有限公司是集科研、生產(chǎn)于一體的企業(yè)。位于*的恐龍之鄉(xiāng)——諸城,公司多年來(lái)致力于研究食品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),把傳統(tǒng)手工作坊式加工變革為自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)。通過(guò)自動(dòng)化設(shè)計(jì)與制造為企業(yè)節(jié)約人力,提高出品率,降低生產(chǎn)成本。服務(wù)的客戶涵蓋了焙烤餡料炒制業(yè)、肉制品熟食加工、調(diào)味品業(yè)、糖果業(yè)、蔬菜玉米加工業(yè)、酒店用品及快餐食品等加工業(yè),提供加熱蒸煮炒制、真空濃縮、滅菌消毒等系列設(shè)備。我公司擁有機(jī)械制造、食品工藝工程安裝等各類人才,打造了一個(gè)綜合性服務(wù)團(tuán)隊(duì),力求貢獻(xiàn)*服務(wù)。
山東隆澤行星攪拌鍋適應(yīng)于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制:肉制品熟食加工業(yè)(魚子醬、肉醬、海鮮醬),調(diào)味品業(yè)(火鍋底料、方便面醬料),蔬菜醬類業(yè)(番茄醬、辣椒醬、香菇醬、蘑菇醬),酒店及快餐(食堂燒菜、熬湯),餡料炒制業(yè)(果醬、豆沙、蜜餞、棗泥、*)等食品加工業(yè)。
隆澤機(jī)械技術(shù)*、經(jīng)驗(yàn)成熟打造的設(shè)備——番茄醬行星攪拌炒鍋,360度刮底翻炒,不糊鍋,如有需要,請(qǐng)聯(lián)系黃女士
對(duì)于粘稠類產(chǎn)品或者較特殊的產(chǎn)品,我們建議客戶使用行星攪拌炒鍋,這是普通夾層鍋的“升級(jí)版”,在不銹鋼用材量和整體加工效果上都更勝。最主要的是,行星攪拌系統(tǒng)采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動(dòng),使攪拌器與鍋體充分接觸,實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)轉(zhuǎn)動(dòng)比,使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角,杜絕糊鍋現(xiàn)象的出現(xiàn)。
火鍋底料炒鍋特點(diǎn)
1、隆澤全自動(dòng)火鍋底料炒鍋適合多種空間便于拆卸:具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、便于維修。
2、攪拌方式:攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng),使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式,其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比,保證鍋內(nèi)無(wú)任何攪拌盲點(diǎn)。
3、干凈衛(wèi)生:使用*的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu),使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。
4、倒料方便輕松:該系列設(shè)備自動(dòng)/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn),免拆裝攪拌器,再利用液壓推力傾翻鍋體,易于進(jìn)出原料節(jié)省人力。
5、控制性好:采用無(wú)級(jí)變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量,具有易于操作,工作效率高,耗能低,使用壽命長(zhǎng),結(jié)構(gòu)緊湊,維修方便等特點(diǎn),是性能優(yōu)良的攪拌機(jī)。
電加熱火鍋炒料機(jī) 安裝方式為可傾式,出料方便,可傾斜到90-95度,手動(dòng)搖動(dòng)手輪傾斜,帶傾斜限位,防止搖動(dòng)過(guò)度。配有壓力表和安全閥、電控箱。電控箱可以做成兩組控制,也就是把加熱管分開(kāi)控制,這樣溫度調(diào)控比較方便,可根據(jù)產(chǎn)品的工藝隨時(shí)調(diào)節(jié)溫度,保證產(chǎn)品的口感。設(shè)備在出廠前檢測(cè)調(diào)試完畢,拉到家之后只需要加上導(dǎo)熱油接上380V的電源就可以使用,鍋體上帶有油位計(jì),可直觀導(dǎo)熱油的多少。
操作使用
1.檢查設(shè)備: 使用前應(yīng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查,各控制、操作部件應(yīng)處于完好狀態(tài),鍋體應(yīng)處于垂直狀態(tài),確認(rèn)供應(yīng)氣原與設(shè)備銘牌所注明的燃?xì)夥N類一致,用洗滌劑清洗內(nèi)外表面至清洗干凈后方可投入使用。
2.加入物料: 向鍋內(nèi)加入食物、水等。
3.打開(kāi)電源: 按下“電機(jī)啟動(dòng)”開(kāi)關(guān),綠色鍵,攪拌器開(kāi)始攪拌。先選擇低速,再根據(jù)烹飪要求選擇高速或低速。嚴(yán)禁電機(jī)在停止?fàn)顟B(tài)下調(diào)節(jié)減速機(jī)轉(zhuǎn)速。
4.燃燒器點(diǎn)火:
步,確認(rèn)操作盤上的旋鈕,長(zhǎng)明火旋鈕及點(diǎn)火棒旋鈕在全關(guān)閉位置后,再打開(kāi)燃?xì)庵鏖y。
第二步,打開(kāi)點(diǎn)火棒旋鈕,點(diǎn)燃點(diǎn)火棒,插入燃燒室下部點(diǎn)火口,同時(shí)打開(kāi)長(zhǎng)明火旋鈕,引燃長(zhǎng)明燃燒器。
第三步,抽出點(diǎn)火棒,并關(guān)閉旋鈕,將點(diǎn)火棒放置原位。
第四步,將火盤旋鈕分別向下壓,旋至全開(kāi)位置,此時(shí)火盤燃燒器自動(dòng)引燃。應(yīng)先使用內(nèi)圈燃燒器,確認(rèn)燃燒狀態(tài)良好后,再使用外圈燃燒器。
5.火力調(diào)節(jié): 如果需要使用小火烹調(diào)食物時(shí),可將內(nèi)、外圈旋鈕從全開(kāi)位置旋轉(zhuǎn)半圈至小火位置,或關(guān)閉任一圈燃燒器。
6.結(jié)束操作: 食物加工好后,應(yīng)停止加熱,將主燃燒器旋鈕、長(zhǎng)明火燃燒器旋鈕恢復(fù)到關(guān)閉位置,關(guān)閉燃?xì)庵餍o,并適時(shí)按下“電機(jī)停止”開(kāi)關(guān),紅色鍵,攪拌器停止攪拌,之后關(guān)閉總電源。
7.傾倒操作:
◆ 傾倒操作應(yīng)在關(guān)閉燃燒器,關(guān)閉電源后進(jìn)行! 搖動(dòng)轉(zhuǎn)臂手輪,將攪拌器轉(zhuǎn)到合適位置;再搖動(dòng)傾鍋手輪,旋轉(zhuǎn)鍋體到適當(dāng)位置,將食物倒入容器。
◆ 傾鍋前應(yīng)將加水龍頭轉(zhuǎn)出鍋體外!
◆ 傾鍋操作應(yīng)緩慢進(jìn)行,不要過(guò)快過(guò)急,以免熱湯迸濺燙傷!
◆ 切勿將手或其它物品放在運(yùn)動(dòng)部件中間,以免夾傷卡住或卡住!
◆ 傾倒炒鍋時(shí),要在正右面操作,切勿在后面站人,以免擠傷!
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