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近年來，真空冷凍干燥機開始在食品和中藥材加工領(lǐng)域應(yīng)用，其保持原料色澤、形狀、營養(yǎng)（藥效）成分不變及口感酥脆、復(fù)水還原和溶解并易于保存等特點，使其在該領(lǐng)域顯現(xiàn)出很大的應(yīng)用開發(fā)潛力，受到業(yè)內(nèi)人士的普遍關(guān)注。 真空冷凍干燥機是將含水物料在低溫狀態(tài)下預(yù)凍后，在低溫真空條件下，對其加熱，使物料中凍結(jié)成的細小冰晶粒直接升華，由冷凝器捕集，從而獲得干燥物質(zhì)的一種*的脫水方法。該設(shè)備是集機械、制冷、真空、電控于一體的一項綜合性技術(shù)的應(yīng)用。
真空冷凍干燥機設(shè)備工作原理：
升華是一個物理現(xiàn)象，普通水在一定的真空環(huán)境下只有冰和蒸汽兩種形態(tài)，不存在液態(tài)水，在這種真空環(huán)境下水隨溫度變化只能在冰和蒸汽兩種形態(tài)間相互轉(zhuǎn)換。真空冷凍干燥機利用這一原理，將被干燥物預(yù)先凍結(jié)起來，然后放在一定的真空環(huán)境中逐漸升高溫度，被干燥物中的冰就會逐漸升華變成水蒸氣離開，之后留下失去水分的干燥物，干燥過程沒有液態(tài)水存在。
真空冷凍干燥機設(shè)備特點：
冷凍干燥過程是在與空氣灰塵細菌等污染源*隔離的密閉低溫環(huán)境下進行的，所*的干燥物和原料幾乎沒有任何改變，較明顯的優(yōu)點有:
1、保持原料的各種性能不改變（包括熱敏性、功能性、生物活性等成分）；
2、保持原料的各種性狀不改變（組織結(jié)構(gòu)、外表特征、色澤、味道等）；
3、多孔酥松，易于粉碎分散；
4、易溶于水，復(fù)水快速；
5、脫水透徹，易于長期保存和運輸。
真空冷凍干燥機技術(shù)參數(shù)
型號 | SQDG-1 | SQDG-2 | SQDG-3 | SQDG-5 | SQDG-10 | SQDG-30 | SQDG-50 | SQDG-100 | SQDG-150 | SQDG-200 |
工作樣式 | 接觸式 | 輻射式 | ||||||||
進料量 | 10kg/批 | 20kg/批 | 30kg/批 | 50kg/批 | 100kg/批 | 300kg/批 | 500kg/批 | 1000kg/批 | 1500kg/批 | 2000kg/批 |
有效擱板面積 | 1.1m² | 2m² | 3.1m² | 5m² | 10m² | 30m² | 50m² | 102m² | 157m² | 201m² |
擱板工作溫度 | -50℃~60℃ | 室溫~120℃ | ||||||||
擱板*距 | 80mm | 75mm | 70mm | 75mm | 70mm | 80mm | 80mm | 95mm | 95mm | 95mm |
隔板尺寸 | 500mm*400mm | 700mm*500mm | 750mm*600mm | 800mm*800mm | 1200mm*800mm | 1930mm*1200mm | 2320mm*1200mm | 5000mm*600mm | 7800mm*600mm | 9900*600mm |
擱板層數(shù) | 5+1 | 6+1 | 7+1 | 8+1 | 11+1 | 13+1 | 18+1 | 17+1 | 17+1 | 17+1 |
擱板數(shù)量 | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 | 14 | 19 | 36 | 36 | 36 |
擱板溫差 | ±1℃ | |||||||||
冷凝器低溫值 | -50℃~-65℃ | -60℃~±5℃ | ||||||||
冷凝器捕水量 | 15kg | 30kg | 45kg | 75kg | 150kg | 350kg | 600kg | 1500kg | 2250kg | 3000kg |
箱內(nèi)真空 | ≤1 | 5 | 5 | 5 | ||||||
冷卻方式 | 水冷/風冷 | 水冷 | 水冷/蒸發(fā)冷 | |||||||
冷卻水量 | 5T/hr | 5T/hr | 5T/hr | 5T/hr | 10T/hr | 30T/hr | 50T/hr | 53.7T/hr | 50T/hr | 50T/hr |
除霜水量 T=50℃~60℃，P=0.1Mpa | 1 T/hr | 1 T/hr | 1 T/hr | 2 T/hr | 3 T/hr | 5 T/hr | 8 T/hr | 10 T/hr循環(huán)水池 | 15 T/hr循環(huán)水池 | 15 T/hr循環(huán)水池 |
化霜方法 | 噴淋加水淹 | |||||||||
功率/加熱方式 | 3kw（電加熱 ） | 4 kw（電加熱 ） | 4 kw（電加熱 ） | 8 kw（電加熱 ） | 16 kw（電加熱 ） | 28 kw（電加熱 ） | 32 kw（電加熱 ） | 電加熱 /蒸汽加熱 | ||
使用環(huán)境 | 溫度5℃~30℃ 相對濕度＜75% | |||||||||
總功率 Total Power | 12 kw | 16.55 kw | 16.55 kw | 22 kw | 60 kw | 101.2 kw | 170 kw | 172.5 kw | 231 kw | 350 kw |
設(shè)備安裝面積與高度 | 8m²*2.5m | 15m²*2.5m | 2om²*2.5m | 25m²*2.5m | 35m²*2.6m | 50m²*2.6m | 60m²*2.8m | 200m²*4.5m | 300m²*4.5m | 380m²*4.5m |
重量 | 1500kg | 2000kg | 2000kg | 2500kg | 3800kg | 9500kg | 11000kg | 35000kg | 50000kg | 40000kg |
速凍庫（L*W*H） | / | / | / | / | / | / | / | 5750*3800*4440 (mm) | 8440*3800*4440 (mm) | 10740*3800*4440 (mm) |
凍干小車尺寸（L*W*H） | / | / | / | / | / | / | / | 1640*1300*1440 (mm) | 1100*1300*1600 (mm) | 1650*1300*1440 (mm) |
凍干小車數(shù)量 | / | / | / | / | / | / | / | 3 | 7 | 9 |
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