定制小型微波殺菌設(shè)備又稱微波殺菌柜，主要應(yīng)用于食品的快速烘干及滅菌處理。由于該設(shè)備體積小、使用靈活性高、成本低、殺菌，所以廣受食品加工企業(yè)、小型食品廠、科研單位、產(chǎn)品試驗(yàn)等應(yīng)用。
小型微波殺菌機(jī)其特點(diǎn)：時間短，速度快，殺菌均勻*，低溫殺菌，物料不變性，不變色，能有效的保持營養(yǎng)成分和原有的風(fēng)味。
定制小型微波殺菌設(shè)備是根據(jù)產(chǎn)能、場地等條件定制的非標(biāo)設(shè)備，主要用于食品香料類進(jìn)行烘干殺菌處理，微波烘干滅菌設(shè)備主要靠微波的生物效應(yīng)和熱效應(yīng)。從烘干、殺菌工序一次完成，一步到位;一機(jī)多用的*烘干滅菌技術(shù)。該設(shè)備代替了傳統(tǒng)的烘干、殺菌等多種設(shè)備的一種新新型設(shè)備。操作簡單方便，公司免費(fèi)培訓(xùn)、安裝，設(shè)備隨時開機(jī)隨時操作，方便快捷，不需要傳熱或預(yù)熱，無需煤炭、鍋爐、水源，熱風(fēng)等配套設(shè)施，只需要380V工業(yè)用電即可，整個過程約3-10分鐘左右完成。
食品殺菌所需要滿足的兩個因素：一是熱斃點(diǎn)（殺菌所需要的起始溫度）；二是熱斃時（在達(dá)到熱斃點(diǎn)后所需要維持的時間）。
根據(jù)以上兩因素分析一下傳統(tǒng)微波設(shè)備在殺菌時有兩大缺點(diǎn)：1、物料升溫時間長而保溫時間短（圖①A-B）所示。所以造成物料雖
達(dá)到了殺菌溫度，但殺菌所需的保溫時間卻很短，導(dǎo)致微波生物不能被*殺滅，產(chǎn)品保質(zhì)期短。2、物料連續(xù)升溫，幾乎沒有保溫
時間，造成物料的理化指標(biāo)及感觀容易產(chǎn)生很大的變化。造成以上兩大缺點(diǎn)的最根本原因是：傳統(tǒng)設(shè)備加熱過程中各功率段分布均
勻，物料在作用空間中溫度不斷上升。我公司針對以上兩大缺點(diǎn)，設(shè)計(jì)出強(qiáng)場控溫微波殺菌設(shè)備。我們采用的是連續(xù)式快速升溫和
脈沖調(diào)制方式進(jìn)行有效地控溫（確保微波場強(qiáng)，充分發(fā)揮微波非熱效應(yīng)），確保在短時間內(nèi)和空間內(nèi)*殺滅微生物。
