冷藏庫(kù)是利用降溫設(shè)備創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)，又稱冷庫(kù)，是加工、貯存農(nóng)畜產(chǎn)品、醫(yī)藥產(chǎn)品、化工產(chǎn)品的場(chǎng)所。  冷藏庫(kù)按庫(kù)溫分類：  陰涼庫(kù)：10℃以上，20℃以下，主要用于儲(chǔ)存醫(yī)藥產(chǎn)品，凍品加工等  保鮮庫(kù)：0℃至10℃之間，主要用于儲(chǔ)存水果蔬菜及醫(yī)藥產(chǎn)品  低溫庫(kù)：-18℃以下，主要用于儲(chǔ)存凍豬肉、凍家禽、凍海鮮等  速凍庫(kù)：-30℃以下，主要用于鮮肉、常溫食品在短時(shí)間內(nèi)將溫度降至-15℃以下。冷藏庫(kù)：溫度一般為0-5度。主要用于肉類、乳品、雞蛋、新鮮水果和蔬菜。它使食物在低溫下的溫度不超過0度或更低，在這種情況下，食物可以保持新鮮。

恒溫車間就是溫度恒定的車間。一般情況下，恒溫車間需要根據(jù)技術(shù)工種來(lái)恒定溫度，一般不會(huì)過熱，也不會(huì)過冷。  車間既與企業(yè)有緊密聯(lián)系的一面，又有獨(dú)立進(jìn)行管理的一面。車間在廠部計(jì)劃和指令下達(dá)后，要分析和掌握各類技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，要全盤考慮車間生產(chǎn)所需要的人力、物力條件，并把這些資源以有效的方式有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，組織車間的生產(chǎn)活動(dòng)。  同時(shí)，還要根據(jù)工段、班組反饋的信息，及時(shí)糾正偏差，改進(jìn)車間管理工作，建立正常而穩(wěn)定的生產(chǎn)秩序。在此過程中，廠長(zhǎng)賦予車間主任必要的決策權(quán)、任免權(quán)、指揮權(quán)和獎(jiǎng)懲權(quán)。所以說，車間管理具有一定的獨(dú)立性。