產(chǎn)品詳情
近些年精釀啤酒市場(chǎng)需求工作壓力較為大，精釀啤酒吧運(yùn)營(yíng)不成功的實(shí)例也是許多，歸根結(jié)底關(guān)鍵還是反映在2個(gè)層面：一是運(yùn)營(yíng)模式的難題；二是釀制全過程中碰到一些難題造成釀出去的精釀啤酒口感不太好。今日立在技術(shù)專業(yè)的精釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家的視角來(lái)共享一下在釀制全過程中您必須留意什么難題？，人們先來(lái)談一下機(jī)器設(shè)備的挑選要想釀制較好的精釀啤酒，在挑選啤酒設(shè)備的那時(shí)候一定要謹(jǐn)慎。在市面有二種機(jī)器設(shè)備，一體機(jī)和分體機(jī)。從技術(shù)專業(yè)的視角人們?yōu)槟峁┓煮w機(jī)啤酒設(shè)備，一體機(jī)機(jī)器設(shè)備價(jià)錢盡管劃算，可是他實(shí)際操作起來(lái)很不便捷，關(guān)鍵的許多酒一體機(jī)是考慮不上加工工藝規(guī)定的，即便做一般款的酒出酒品質(zhì)也會(huì)差一些。分身體素質(zhì)考慮絕大多數(shù)葡萄酒的釀制，做酒耗時(shí)短，出酒品質(zhì)高。
跟隨大型商場(chǎng)的迅速進(jìn)行，消費(fèi)者對(duì)健康飲品的規(guī)定也持續(xù)產(chǎn)生變化，對(duì)人性化服務(wù)的規(guī)定也突顯反映出去。人民的衣食住行水準(zhǔn)慢慢的發(fā)展，我們對(duì)葡萄酒的品質(zhì)規(guī)定也在飆升。上年在我國(guó)的葡萄酒銷售量不大好，過去的五年里，葡萄酒的銷售量連續(xù)下降，遭受了來(lái)源于進(jìn)口啤酒和釀制鮮葡萄酒的沖擊性。跟隨餐館大型商場(chǎng)的迅速進(jìn)行，消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的規(guī)定也持續(xù)產(chǎn)生變化，我們不太習(xí)慣性基本的工業(yè)生產(chǎn)水啤，而更喜愛如今大型商場(chǎng)上較為火的精釀啤酒。
自釀啤酒早已在銷售市場(chǎng)上廣泛時(shí)興，精釀啤酒吧也愈來(lái)愈多，人們近期也是許多顧客針對(duì)哪些要素危害了葡萄酒的發(fā)醇全過程，今日網(wǎng)編就實(shí)際的給大伙兒普及化一下危害葡萄酒發(fā)醇的要素究竟都包含什么？原料的危害：（麥芽糖的危害：麥芽糖的優(yōu)劣立即決策著啤酒麥芽a-氨基氮的含水量和可發(fā)醇性糖的是多少，進(jìn)而危害酵母菌對(duì)氮源的要求和對(duì)糖原化學(xué)物質(zhì)的溶解，危害葡萄酒的發(fā)醇度。
精釀啤酒廠設(shè)備
1、定型規(guī)格：1000L-10000L
2、糖化設(shè)備由糖化鍋，過濾槽，煮沸鍋，沉淀槽多種組合配置
3、兩器方式(包含糖化過濾和煮沸懸沉鍋)
4、三器方式(糖化鍋，過濾槽和煮沸懸沉鍋或者糖化/煮沸鍋，過濾槽和旋沉槽)
5、四器方式(糖化鍋，過濾槽，煮沸鍋的旋沉槽)
6、罐體所有部件都采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造SUS304氬氣保護(hù)焊接
7、保溫(巖棉)
8、過濾槽中配置組合式耕糟機(jī)構(gòu)和銑制篩板
9、糖化煮沸鍋帶攪拌裝置
10、電子溫度計(jì)傳感器
11、洗滌球(可拆卸)
12、加熱采用米勒板蒸汽夾套(或電加熱)和攪拌保證溫升速率，避免結(jié)焦提高系統(tǒng)整體效率
13、切線循環(huán)設(shè)計(jì)符合熱凝固物沉降特點(diǎn)更加緊密
14、PLG程序控制設(shè)計(jì)，滿足精釀啤酒的多種工藝需求
15、可選項(xiàng)：自動(dòng)排槽裝置(變頻控制)/底部排槽門
發(fā)酵系統(tǒng)
1、定型規(guī)格:2000L-30000L
2、發(fā)酵罐、清酒罐
3、安全閥、視鏡、帶壓酒花干投裝置、酒化槍
4、10000L及以上配置發(fā)酵罐罐頂裝置；
5、發(fā)酵罐錐底可選用72°或60°，方便酵母收集。
6、CIP在線清洗裝置
7、10000L以下發(fā)酵罐可選用頂部上法蘭人孔或側(cè)部橢圓內(nèi)開人孔；安全閥、機(jī)械式壓力調(diào)節(jié)閥。
8、出酒閥可選用底部出酒或側(cè)部旋轉(zhuǎn)出酒。
9、彌勒板或盤帶夾套降溫，配置足夠的換熱面積，發(fā)酵過程中可準(zhǔn)確控溫?？販胤绞娇蛇x用PLC或智能溫控表。
10、發(fā)酵系統(tǒng)管路包括二氧化碳管、麥汁管、酵母管、氧氣管、CIP管、出酒管、冷媒管等，用戶可選用各種形式連接或軟連接。
