1、本大型蒸汽涼皮機(jī)、河粉機(jī)機(jī)介紹：
整機(jī)均采用高檔進(jìn)口不銹鋼全封閉精心制作，自動(dòng)化程度高，美觀耐用，功能完善，數(shù)控儀表監(jiān)控，操作方便，多功能直熱式升溫，電腦控溫，節(jié)能衛(wèi)生，出產(chǎn)率高，產(chǎn)品可自動(dòng)拆疊成形，厚薄均勻可調(diào)。
2、本機(jī)特點(diǎn)：
自動(dòng)刷油涂油裝置，全自動(dòng)恒溫控溫裝置、自動(dòng)切條裝置、厚薄任意調(diào)節(jié)裝置、自動(dòng)折疊成形裝置
3、加熱方式：
電熱式、燃油式、蒸汽式、燃?xì)馐?、電汽兩用式、油電兩用式、燃?xì)馊加蛢捎檬?、油電混合式、燃油蒸汽兩用式，可供選擇
4、產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)
| 型號(hào) | 電源 | 額定功率 | 外形尺寸（長(zhǎng)x寬x高） | 產(chǎn)量 | 重量 | 粉條寬度 |
| LMH-40 | 220V | 0.6KW | 2.6x0.45x1.2m | 80斤/h | 130kg | 0.8 – 2.0cm |
| LMH-60 | 220V | 0.95KW | 2.9x0.55x1.2m | 120斤/h | 180kg | 0.8 – 2.0cm |
| LMH-80 | 220V | 1.1KW | 2.9x0.65x1.2m | 160斤/h | 260kg | 0.8 – 2.0cm |
| LMH-150 | 220V | 1.25KW | 3.9x0.8x1.2m | 300斤/h | 318kg | 0.8 – 2.0cm |
| LMH-250 | 220V | 1.65KW | 4.5x1.1x1.2m | 500斤/h | 506kg | 0.8 – 2.0cm |
涼皮機(jī)常見(jiàn)故障及排除方法
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常見(jiàn)故障 |
原因 |
排除方法 |
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面皮表面生,不拉絲 |
面水不發(fā)酵 |
面水本酵,減少水量 |
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面皮易斷,不筋 |
含水量大,擠壓片孔大 |
換擠壓片,換加熱圈 |
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螺旋軸磨損 |
換軸 | |
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主軸后面漏水 |
水封壞 |
換水封 |
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油封壞 |
換油封 | |
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主軸聲響大 |
螺旋軸,管子偏心 |
調(diào)整中心 |
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軸承壞 |
換 | |
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主機(jī)在運(yùn)轉(zhuǎn)中卡死現(xiàn)象 |
面水中含有雜物,溫度過(guò)高 |
清理 |
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溫度過(guò)高卡死 |
面水燒糊卡死 |
去掉擠壓嘴,加溫到250度把面皮燒焦,轉(zhuǎn)動(dòng)帶輪,松動(dòng)后,開(kāi)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)清理雜物 |
本機(jī)電器發(fā)生故障,及時(shí)請(qǐng)電工查找原因排除.生產(chǎn)中停電,斷路及時(shí)用手轉(zhuǎn)動(dòng)帶輪,避免卡死主機(jī)。
蒸汽涼皮機(jī)操作員應(yīng)注意事項(xiàng)
- 首先把機(jī)器裝置在水平位置,特別是輸送帶更要水平,否則做出的涼皮薄厚不均勻.
- 要把水加到一定位置,水位過(guò)高會(huì)影響涼皮的質(zhì)量,過(guò)低會(huì)損壞加熱管,導(dǎo)致漏電,注意水開(kāi)后不要跑到輸送帶上即可.同時(shí)根據(jù)水位的高低來(lái)調(diào)整浮球在副水箱內(nèi)的高低位置即可.(注:浮球的一端要直接通水龍頭上保持經(jīng)常有水).
- 打開(kāi)加熱開(kāi)關(guān),開(kāi)始加熱同時(shí)打開(kāi)輸送開(kāi)關(guān),調(diào)整輸送帶的位置,不讓跑偏,然后用溫毛巾在輸送帶上涂灑均勻.當(dāng)溫度表的指針指向100℃-110℃時(shí)方可制作涼皮.
- 作涼皮時(shí),先將面水倒入料斗內(nèi),再打開(kāi)變速電機(jī)開(kāi)關(guān),根據(jù)涼皮的厚薄來(lái)決定電機(jī)的轉(zhuǎn)速,轉(zhuǎn)的越快,涼皮越厚,否則越薄.
- 本機(jī)上有涂油裝置,把涂管直接插入第二布袋內(nèi)打開(kāi)油杯底部閥門(mén)即可(用高溫后的油).
- 根據(jù)涼皮出來(lái)的質(zhì)量需要打開(kāi)哪個(gè)風(fēng)扇,就打開(kāi)那個(gè).切絲時(shí)要把切刀底部的風(fēng)扇關(guān)閉.
- 出來(lái)的涼皮沒(méi)有冷卻前勿用手動(dòng),以防粘連.
- 工作完備后,首先關(guān)閉加熱開(kāi)關(guān),把輸送帶上的東西清理干凈后關(guān)閉輸送帶開(kāi)關(guān).以此類(lèi)推,關(guān)閉所有開(kāi)關(guān)即可.
- 面水的調(diào)配,用一般小麥面粉即可.經(jīng)過(guò)洗面,過(guò)濾,沉淀(沉淀時(shí)間約為8-10小時(shí)),然后把多余的清水倒掉,稀稠要適中,一般配比為1:1,也可以根據(jù)實(shí)際情況來(lái)定.
