本機(jī)是一種將大面團(tuán)分成等量小塊（36塊）的自動(dòng)分塊機(jī)，操作簡(jiǎn)單，使用方便，分塊重量準(zhǔn)確，可節(jié)約大量勞動(dòng)力，縮短工作時(shí)間。一次可分36塊，每小塊重量可由30克至100克，具體數(shù)字可參照等量分塊表在每小時(shí)重量不超過(guò)100克的情況下，按36小塊進(jìn)行計(jì)算以確定大面團(tuán)的重量。在機(jī)器底面安有四個(gè)方向輪可以在平坦地面任意移動(dòng)，方向輪可以鎖死以固定機(jī)器。
二、產(chǎn)品安裝機(jī)器要安放在平坦的地面上，環(huán)境不要潮濕以防機(jī)器銹蝕和漏電。本機(jī)用220V/50Hz電源電源要有接地保護(hù)的三線電源。將機(jī)器插頭插入該插座即可。 本機(jī)四個(gè)地角安有方向輪，可以在平坦地面移動(dòng)，且方向輪可以鎖死以防止機(jī)器的滑移。
三、原理說(shuō)明本機(jī)采用機(jī)械結(jié)構(gòu)進(jìn)行分塊。電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)蝸輪減速器，由蝸輪減速器驅(qū)動(dòng)曲柄滑塊機(jī)構(gòu)，將分料盆推向固定的刀盤(pán)進(jìn)行分塊。因刀盤(pán)為固定的，曲柄滑快行程也是一定的，所以機(jī)器調(diào)好后不可自行調(diào)整機(jī)器，否則后果自負(fù)。
| Model 型號(hào) | TYPE 類(lèi)型 | Capacity（Pcs） 產(chǎn)能 | Voltage 電壓 | Power （kw） 功率 | Dividing Range 分塊范圍 | Size （mm） 尺寸 （毫米） |
| RMK-36 | Electric 電動(dòng) | 36 | 220V/380V | 0.75 | 30-120g | 420x520x1250 |
| RMK-36S | Manual 手動(dòng) | 36 | 220V/380V | 0.75 | 30-120g | 420x520x1250 |
1、 接上380V電源，打開(kāi)機(jī)器電源開(kāi)關(guān)（按鈕盒內(nèi)帶白色橫條的旋鈕）
2、 綠色信號(hào)燈亮，表示電源接通。將空分料盆放入升降工作臺(tái)上，黃色信號(hào)燈亮，如不亮，可向里推動(dòng)分料盆，使之燈亮，按圓形大按鈕工作臺(tái)將帶動(dòng)分料盆上升、下降停止。說(shuō)明機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)正常，可以投入生產(chǎn)工作。
3、 正式使用前，用葵花籽油1KG放入分料盤(pán)中，并將分料盆放在升降工作臺(tái)上，按上述“1”的程序，開(kāi)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)數(shù)次使刀與塑膠托之間有潤(rùn)滑。絕不使用色拉油代替葵花油。
4、 將攪拌好的面團(tuán)作基本發(fā)酵約10分鐘左右，根據(jù)此西要求的小面團(tuán)重量上乘以36得出大面團(tuán)的重量，分割的大面團(tuán)再松弛15分鐘。
5、 將分料盆均勻涂上食用油，將松弛的大面團(tuán)放入盆內(nèi)，并用手將面團(tuán)壓平充滿盆內(nèi)，面團(tuán)各處厚度要均勻一致，然后再在面團(tuán)上涂上一層薄的食用油。
6、 將裝有面團(tuán)的分料盆放入工作臺(tái)上，并能看到黃色燈亮，如果燈不亮則需調(diào)位，使之燈亮。
7、 按動(dòng)大圓按鈕工作臺(tái)上升分割，下降，分割完畢停止。工作臺(tái)沒(méi)有停止運(yùn)動(dòng)時(shí)決不可將分料盆拉出。
8、 取下分料盆將分割好的面團(tuán)倒出再次進(jìn)行下次工作。
9、 完成工作后請(qǐng)關(guān)閉電源。
