南京銀鷹全自動(dòng)饅頭機(jī)

1、使用前，應(yīng)檢查運(yùn)輸過程中有無(wú)損傷，各緊固件有無(wú)松動(dòng)；絞龍?bào)w和滾筒內(nèi)有無(wú)異物，產(chǎn)品出廠前齒輪內(nèi)已加足潤(rùn)滑油，使用半年，齒輪箱內(nèi)原有的潤(rùn)滑油應(yīng)放掉，重新加注3-4千克20號(hào)或30號(hào)齒輪油。

2、鏈接電源，檢查絞龍轉(zhuǎn)向一螺旋向前推進(jìn)為正確，使用時(shí)將和好的面團(tuán)鏈接放入絞龍?bào)w，切刀便可自行切下定量面團(tuán)落入成型盤，成型后饅頭自動(dòng)拋出，生產(chǎn)時(shí)，操作者站在入面料口一側(cè)，以免被刀劃傷；投面時(shí)切勿用硬物擠壓，防止部件異常損壞；使用時(shí)要撒在吊輪上少量面粉，以免粘結(jié)。

3、調(diào)節(jié)饅頭大小，可將活動(dòng)架上的螺釘稍松，推拉活動(dòng)架即可控制饅頭大小，過大過小都會(huì)影響成型。

4、加工不同規(guī)格的饅頭，要更換成型盤和出料口。

5、使用時(shí)的面團(tuán)含水量為1：04-0.45，無(wú)論手工或機(jī)制面團(tuán)均應(yīng)和制均勻，面團(tuán)太硬或太軟都會(huì)影響成型。

是一種把面粉加水、糖等調(diào)勻，發(fā)酵后蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長(zhǎng)條。在江南地區(qū)，一般在制作時(shí)加入肉、菜、豆蓉等餡料的包子叫做饅頭，而普通的饅頭叫白饅頭。味道可口松軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，是餐桌上的主食之一。

傳統(tǒng)做饅頭、包子的速度慢，不適合大量生產(chǎn)和批發(fā)。本公司銷售的饅頭機(jī)，是產(chǎn)品，特別適合大型商場(chǎng)和饅頭批發(fā)。機(jī)器操作簡(jiǎn)單、生產(chǎn)效率高、干凈為生等特點(diǎn)。

適用范圍 ：本機(jī)適用于食品生產(chǎn)廠家、賓館、飯店、餐廳、團(tuán)體食堂、學(xué)校、、速凍包子生產(chǎn)等.

該機(jī)設(shè)計(jì)合理，外型整齊美觀，體積小，重量輕，噪音小．效率高，操作簡(jiǎn)單，清理方便，清潔衛(wèi)生，經(jīng)用戶使用反映良好。該機(jī)所揉制的饅頭跟手工揉制饅頭的形狀相同是“圓頂平底”．較手工揉制的饅頭外形光滑美觀，且又比手工揉制的饅頭食之有口勁。香而可口。該機(jī)適用于廠礦企業(yè)、食堂、旅館、飯店、、招待所及學(xué)校部門等使用，物美價(jià)廉。

整機(jī)外形美觀，操作方便，接觸面團(tuán)部分采用不銹鋼或鋁合金、干凈衛(wèi)生、不生銹、外表采用抗老化噴塑處.理，不變色、不脫落。

☆ 外型美觀，質(zhì)量可靠。制作饅頭原料采用發(fā)酵面，所制的饅頭大小均勻，饅頭質(zhì)量好，表面光滑。

☆ 操作簡(jiǎn)單：該機(jī)設(shè)有微調(diào)系統(tǒng)，使用方便，調(diào)整省時(shí)省力。

☆ 結(jié)構(gòu)精巧：占地小，拆裝容易，清洗方便。

使用前的準(zhǔn)備和檢查：

A：機(jī)器安放平穩(wěn)后，檢查運(yùn)輸過程中有無(wú)撞傷，各緊固件有無(wú)松動(dòng)；絞肉體和成形盤內(nèi)有無(wú)異物。變速箱內(nèi)應(yīng)注入適量齒輪油或10#機(jī)油（出廠時(shí)已加足）

B：檢查電源電壓是否與本機(jī)額定電壓相符。

C：在外罩接地標(biāo)記處可靠接地，將電源軟線伸長(zhǎng)，找專業(yè)電工將機(jī)器電源線接在全級(jí)斷開大開距電源開關(guān)上，接通電源，按下“ON”按鈕，檢查絞龍轉(zhuǎn)向一一螺旋向前推進(jìn)為正確。否則，切斷電源調(diào)整接線。

D：每班前按圖示加油點(diǎn)注油一次（適量），空載試運(yùn)轉(zhuǎn)，無(wú)異常方可使用。

4.2操作程序：

A：支起接料盤，面粉斗內(nèi)加入適量面粉，按下“ON”按鈕，將和好的面團(tuán)切成1-1.5kg條塊狀，不間斷投入料口內(nèi)，使料口內(nèi)的面團(tuán)容量始終保持在絞龍?bào)w口以上，這樣才能保證絞龍連續(xù)均勻的輸面，是饅頭大小一致。切刀旋轉(zhuǎn)可自行切下定量面團(tuán)落入成形盤，成形后饅頭自動(dòng)拋出，進(jìn)入接料盤。

B：稱量饅頭大小，按機(jī)器規(guī)定數(shù)目進(jìn)行稱量，是否符合700-725克/X個(gè)（X=5、6、7、8、10），若不符合標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量，應(yīng)松開活動(dòng)架上的蝶形螺母，調(diào)整吊輪與前蓋距離，使其伸縮，達(dá)到調(diào)整饅頭大小的目的。

使用的面團(tuán)含水量推薦1：0.4-1：0.45作為用戶參考，無(wú)論手工或機(jī)制面團(tuán)均應(yīng)和制均勻，面團(tuán)太硬或太軟影響成形。加工不同規(guī)格的饅頭，要更換成形盤和前蓋。

注意：機(jī)器在接通電源或使用過程中，嚴(yán)禁將手或其它硬物伸入絞龍?bào)w內(nèi)或者旋轉(zhuǎn)切刀接觸，以免發(fā)生危險(xiǎn)

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