醬腌菜加工工藝：選菜--毛棍清洗--發(fā)酵腌制（不銹鋼腌菜池或者水泥池）--切菜--氣浴脫鹽--壓榨脫水--滾揉拌料-- 真空包裝--巴氏殺菌--冷卻（冷卻線+冷卻池）--風干--裝箱
醬腌菜加工設備 蔬菜清洗流水線
1、人工進行選菜、擇菜。
2、將選好的菜使用周轉車運送到氣浴清洗機里，進行氣浴清洗處理。
3、將清洗好的蔬菜控水，然后運送到切菜區(qū)，使用切菜機進行切斷處理。
4、使用輸送線將切好的蔬菜集中，再用物料周轉車運送到滾揉機處。
5、使用滾揉機將蔬菜進行拌鹽、拌料處理。
6、將拌好的蔬菜放到方形電加熱保溫腌菜箱里進行短時腌制。
7、將腌制好的蔬菜進行氣浴脫鹽處理。
8、將處理好的蔬菜裝壇，送到土壇存放區(qū)進行發(fā)酵腌制。
9、脫鹽后的蔬菜再回到滾揉機中進行滾揉、拌料處理。
10、拌好的蔬菜進行真空包裝。
醬腌菜加工設備 蔬菜清洗流水線采用不銹鋼方管制作，輸送帶為pu，電機無極調速，運行速度可調。兩邊設有案板，可對蘿卜進行分切，該設備制作簡單，操作方便，打開開關就能使用，為食品加工做前后工序支持。機架采用優(yōu)質SUS304不銹鋼制作，符合國家食品行業(yè)使用標準。
采用氣泡翻滾、刷洗、噴淋技術，極大限度的對物進行清洗。流水線中各單機可根據(jù)用戶各自不同的加工特點量身定制，極大程度滿足工藝要求。清洗運行速度無級可調，用戶可根據(jù)不同的清洗內容任意設定。結構緊湊，自動化程度高，適合于各種加工規(guī)模企業(yè)使用。
采用優(yōu)質SUS304不銹鋼，防腐、防銹性強，干凈衛(wèi)生，易清洗，殺菌以水為滅菌介質，分滅菌段、冷卻段兩部分，溫度可在98C°內自動調控，自動控溫采用自動裝置，安全可靠。變頻電機，變頻調速。加熱方式有蒸汽、導熱油加熱和電加熱，蒸汽加熱的熱源是鍋爐蒸汽，角座閥控制，節(jié)省蒸汽，加熱速度快。有保溫層，熱水槽三側面保溫（兩邊和底部），升溫迅速，干凈衛(wèi)生。同時配有循環(huán)水泵進行體外循環(huán)，池體設有清洗引孔，方便清洗死角，便于清污，排水。特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)，是水果蔬菜食品深加工行業(yè)的殺菌理想設備。
