水果醋的保健功效
果醋的營養(yǎng)成份更為豐富,其富含醋酸、琥珀酸、蘋果酸、檸檬酸、多種氨基酸、維生素及生物活性物質,且口感醇厚、風味濃郁、新鮮爽口、功效,能起到軟化血管、降血壓、養(yǎng)顏、調節(jié)體液酸堿平衡、保進體內糖代謝、分解肌肉中的乳酸和丙酮酸從而清除疲勞。
1、果醋中含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸、碳水化合物、維生素、無機鹽、微量元素等。氨基酸是醋的重要部分,醋味道的鮮美、圓潤、柔和均來自氨基酸,氨基酸與醇類反應時生成酯則是果醋香味的來源。果品是提供人體所需維生素的首要食品,果醋中豐富的維生素、氨基酸和氧能在體內與鈣質合成醋酸鈣,增強鈣質的吸收。
2、果醋的主要成分是醋酸,其次是葡萄糖酸、乳酸、琥珀酸、酒石酸、蘋果酸、富馬酸、蟻酸、酮戊二酸、焦等、醋的種類不同,有機酸的含量也各不相同。這些豐富的有機酸能有效維持體內的酸堿平衡,調節(jié)人體內新陳代謝。
3、果醋呈酸性,經人體吸收代謝后便成堿性食品。醋中的揮發(fā)物質及氨基酸等具有刺激大腦神經中樞的作用,具有開發(fā)智力的功效。醫(yī)學研究發(fā)現,人腦的酸堿性與智商有關,大腦呈堿性的孩子較呈酸性孩子智商高,而體液的酸堿性可通過飲食來調節(jié)。
4、果醋可提高肝臟的解毒機能,調節(jié)體內代謝,提高人體的免疫力,具有很強的防癌、抗癌作用。
5、果醋中的酸性物質可使消化液分泌增多,從而起到,增進食欲,生津止渴之功效。飲酒前后飲用果醋,可使酒精在體內分解代謝速度加快,因此果醋解酒功效。
6、果醋在美容護膚方面有獨到之處,對血液循環(huán)系統(tǒng)有調節(jié)之功效。它的微酸性對皮膚有柔和的刺激作用,可以平衡皮膚的PH,亦可控制油脂分泌。
7、果醋不僅使碳水化合物與蛋白質等在體內新陳代謝順利進行,還可以使人體內過多的脂肪燃燒,防止堆積。長期飲用具有減肥療效,抑制和降低人體衰老過程過氧化脂質的形成,延緩衰老。