煙熏爐是肉制品熟化過程中的設備之一，本機具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功
能主機框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，節(jié)能高效。全自動煙熏
爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產品。大視窗的人機界面，生動直觀地顯
示設備運行狀態(tài)，可在運行中隨時調整時間、溫度、濕度、排風大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡單。具有優(yōu)異的發(fā)煙
及循環(huán)系統(tǒng)，可使爐內的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產品具有較高的出品率。
型號 | QZX—1000型 |
生產能力（kg/箱） | 1000 |
功率(kw) | 12 |
高壓蒸汽壓力(map) | 0.3～O.6 |
低壓蒸汽壓力(map) | 0.1～O.2 |
發(fā)煙點火時(min) | ≤15 |
箱內溫度(℃) | ≈95 |
水壓力(mpa) | 0.2 |
標準掛車(mm) | ≈1000×1030×1980 |
主機尺寸(mm) | ≈4765×1510×2600 |
安裝尺寸(mm) | ≈8000×2200×3400 |
重量(kg) | ≈2600 |
二、風循環(huán)系統(tǒng)示意圖
的風循環(huán)系統(tǒng)設計。有效保證產品在烘烤、煙熏、干燥、蒸煮等過程中的溫度、濕度的一致性，從而保證了
產品著色均勻，色澤美觀。
發(fā)煙方式項目 | 鋸木屑發(fā)煙 | 外置式木粒發(fā)煙 | 內循環(huán)木粒發(fā)煙 |
出品率(保水率) | 87％一90％ | 91％一93％ | 95％一97％ |
功效 | 1小時 | 45—48min | 35—38min |
上色效果 | 較均勻 | 較均勻 | 很均勻 |
