夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

一．產品特點：

1、鍋體：本產品鍋體一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，鍋膽壁厚為實測4mm，整體圓度誤差小。

2、加熱系統(tǒng)：燃氣加熱迅速節(jié)能，電加熱節(jié)能環(huán)保，鍋內整體受熱，溫度升溫均勻。溫度可達到250℃。

加熱系統(tǒng)帶有，溫度控制儀，實時顯示溫度，帶有自動控溫系統(tǒng)，達到所需溫度后，單管進行加熱，保持溫度，更加節(jié)能。

3.攪拌系統(tǒng)：為刮邊貼底攪拌，快拆式攪拌器可取出

3. 出料設計為手動搖桿翻鍋倒料，使物料，出料快捷，鍋內不殘留。

4.設備 架體部分皆為304不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。