大型自動油炸機是一款專為廠房空間不足的客戶設計的油炸食品加工設備，在不影響產(chǎn)量不增加耗能的情況下有效的為客戶節(jié)省操作空間，提升生產(chǎn)速度，采用整體控制箱控制，使操作更為簡單便捷。且加熱能源方面有電加熱和燃氣加熱等多種能源選擇，客戶可根據(jù)當?shù)貎?yōu)勢資源進行選擇。
采用的是不銹鋼材質，自動控溫，自動出料，可自帶自動上料和自動攪拌功能。將進入炸鍋的原料從定時炸制，提鍋淋油、提升倒入脫油筒脫油到輸送出去一氣合成。溫度、油炸時間、脫油時間全部由PC機自動控制，炸制效果穩(wěn)定均勻性好，能有效地控制食品含油量，使得炸品色、香、味俱佳。加熱方式多樣化，可根據(jù)需求任選燃煤，燃油，燃氣和電加熱。
結構：
1、基本結構：油溫自動控制系統(tǒng)、自動提升系統(tǒng)、自動過濾刮渣系統(tǒng)；
2、加熱系統(tǒng)：電加熱管、導熱油、煤、天燃氣、液化氣、電磁感應加熱、紅外線加熱；
3、網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)：變頻調速，可定量輸送、定時輸送；
4、自動過濾系統(tǒng)：動態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。
參考參數(shù)：
1、整體外形：(L)7500mm*(W)3558mm*(H)2200mm。
2、有效物料油炸工作區(qū)域：(L)5600mm*(W)800mm。
3、產(chǎn)能700kg/h。
4、SUS304#不銹鋼大滾珠網(wǎng)鏈，單層網(wǎng)鏈，兩段式網(wǎng)帶油炸。
5、上層網(wǎng)帶安裝垂網(wǎng)，垂網(wǎng)高度120mm，間距500mm，共20個。
6、油槽油炸需要油量約：0.8M。
7、食品衛(wèi)生級SUS304#不銹鋼管道閥門組(附材質檢測報告)。
8、高溫離心熱油泵，可耐溫度300℃，循環(huán)油量45m?/H，油泵功率11KW電機采用西門子品牌。
9、煙罩蓋子包含完整的cip(定點清洗)接口，本機主體上蓋內(nèi)部安裝有多角度清洗噴頭。設備清潔是可由主管道循環(huán)同步進行清洗。
10、采用直燃式加熱系統(tǒng)。熱交換器燃燒機采用德國威索品牌WG40N1-A燃燒機(平滑兩段/比列調節(jié))，能源采用天然氣，最大熱值470Mcal/h，耗氣量約35-40M?/H。
11、采用溫控器PID自動大小火控溫。150-180℃可調。
12、采用電動式油炸輸送、頂蓋提升結構，兩側采用鏈條吊起，吊起后穿入安全支撐桿。采用組合減速機帶剎車馬達。
12、主循環(huán)管道安裝壓力檢測開關，超壓/欠壓燃燒機不點火，并發(fā)出警報。
13、整機采用西門子PLC+人機界面操作控制，PLC附有以太網(wǎng)絡接口可遠程操控。
優(yōu)勢：
1、巧用原理，油不變質
利用油、水、動物油的比重不同的原理在工作過程中產(chǎn)生的殘渣全部沉入水中，動物油脂沉入植物油下層，從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機中殘渣、動物油脂、反復油炸使炸油酸化碳化而變質產(chǎn)生致癌物的問題。
2、提高品質、保證健康
特殊工藝使殘渣和動物油脂離開了工作層，加之中部加熱有效控制上下油層對流，從而確保各種油層純凈，所炸食品不但色香味俱全、外觀干凈漂亮，提高了產(chǎn)品品質，延長了貨架期。
3、節(jié)省炸油，利于環(huán)保
油水混合技術使油層下面的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽，并透入油層給炸油補充水分，從而抑制油不大量揮發(fā)；中部加熱工藝可根據(jù)需要，隨意調節(jié)的電控裝置控制上下的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介的產(chǎn)生，從而延長了炸油的使用周期，減少浪費，比傳統(tǒng)油炸機節(jié)省油50%以上，同時減少了空氣污染，讓操作者避免了煙熏火燎之苦。
4、油不串味、一機多用
通過限位控制，分區(qū)控溫，科學利用植物油與動物油的比重關系，使油炸類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，可同時炸制各種食品，互不串味，一機多用，可增加您的經(jīng)營品種。
5、先進的自動溫控裝置
油溫在常溫至230度之間任意調節(jié)，根據(jù)炸品選好溫度后，自動控制加熱的通斷情況，以保恒溫，不僅降低了能耗，而且操作簡便、快捷，提高了工作效率，深受用戶歡迎。
