速凍冷庫的溫度是在-28~-32度左右的,一般采用的是15公分的聚氨酯冷庫板,因為速凍冷庫的溫度越低,用的板材就越厚保溫效果就會越好的。
所謂的速凍冷庫就是指食品能迅速通過其冰晶生成區(qū),當平均溫度達到-30度時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發(fā)生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導熱性、比熱、干好變化等)、化學變化保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說,在凍結過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到的可逆性。
速凍冷庫可***的用于食品廠、乳制品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、***、試驗室等不同的地方。
所謂氣調保鮮庫就是通過氣體調節(jié)方法,達到保鮮的效果。氣體調節(jié)就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%、5%,即保鮮庫是在高溫冷庫的基礎上,加上一套氣調系統(tǒng),利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用,以達到抑制果蔬采后呼吸狀態(tài)。
氣調保鮮庫的價格也是根據客戶需要的尺寸,溫度或者是存放的東西,來給您配置不同的機組和庫板的數量,給您按照費用***、而不影響質量的同時來配置不同型號的氣調保鮮庫使用的機組,因為不同的氣調保鮮庫的機組會給您帶來不同的效果