以電加熱導(dǎo)熱油為介質(zhì)，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時(shí)間短且溫度容易控制，物料攪拌形式采用刮底、刮邊、不粘鍋、無(wú)攪拌死角、攪拌均勻，符合衛(wèi)生要求并且安全附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡(jiǎn)便、安全可靠。 廣泛用于糕點(diǎn)、蓮蓉、豆沙、果醬、醬菜等食品的加工及日用化工、制藥等行業(yè)。
蘑菇醬電加熱夾層鍋參數(shù)：
| 型號(hào) | 容積(L) | 傳熱面積(㎡) | 內(nèi)徑(mm) | 深度(mm) | 大寬度（mm） | 高度（mm） | 重量（kg） |
| 50L | 50 | 0.39 | 550 | 400 | 880 | 820 | 80 |
| 100L | 100 | 0.77 | 710 | 480 | 1000 | 870 | 106 |
| 200L | 200 | 1.29 | 840 | 530 | 1050 | 915 | 121 |
| 300L | 300 | 1.34 | 930 | 600 | 1100 | 960 | 139 |
| 400L | 400 | 1.98 | 1000 | 640 | 1120 | 1050 | 193 |
| 500L | 500 | 2.30 | 1080 | 680 | 1150 | 1090 | 251 |
| 600L | 600 | 2.70 | 1200 | 790 | 1280 | 1110 | 274 |
蘑菇醬電加熱夾層鍋技術(shù)性能
1、容積:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、結(jié)構(gòu)形式:分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材質(zhì):①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235-B)外涂防銹漆;②內(nèi)外全不銹鋼。
4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
5、攪拌轉(zhuǎn)速:36r/min(可以根據(jù)客戶要求來(lái)選定一定的轉(zhuǎn)速);攪拌槳形式:普通攪拌(錨式)和刮底攪拌。
6、支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式。
7、設(shè)備配置:表盤指針式溫度計(jì)、蒸汽進(jìn)口、出料口等(立式結(jié)構(gòu))。
8、可傾式夾層鍋體大可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動(dòng)式翻轉(zhuǎn)。
注:夾套工作壓力、電機(jī)功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。
