肉粒絞肉機(jī)?
AMG202型絞肉機(jī)
馬多全自動(dòng)混料絞肉機(jī)，可提供所有絞肉尺寸，品質(zhì)超級(jí)的加工方案。革命性的絞龍?jiān)O(shè)計(jì)配以可拆卸的絞龍?zhí)?，使設(shè)備達(dá)到的性能。也只有這種設(shè)計(jì)結(jié)果才能達(dá)到如此性能，真正是物超所值。
絞肉機(jī)可選配Unger B98，D114，E130，以及Enterprise E32或E52切割組件，產(chǎn)量可輕松達(dá)到1200公斤/小時(shí)至2200公斤/小時(shí)。
筋膜及軟骨分離器
設(shè)計(jì)的分離裝置可輕松地將筋膜及軟骨分離，因此縮短了去骨時(shí)間，又不會(huì)降低產(chǎn)品質(zhì)量。肉腸中不會(huì)有軟骨等雜質(zhì)出現(xiàn)。肉粒絞肉機(jī)?
馬多全自動(dòng)混料絞肉機(jī)可選配側(cè)部筋膜及軟骨分離器及與D114絞刀組件配套的自調(diào)彈簧器。分離器可同時(shí)選裝中部和側(cè)部分離套件。DuoSepart包括兩個(gè)獨(dú)立工作的分離裝置，因此分離效果。
肉粒絞肉機(jī)?
混合與攪拌
馬多全自動(dòng)混料絞肉機(jī)配有混料單元，以達(dá)到的產(chǎn)量。為獲得產(chǎn)品效果，混料臂有多種選配：槳狀，蘑菇頭狀，耙狀，Z型臂。配置的混料間隙時(shí)間可適應(yīng)不同個(gè)性化生產(chǎn)地需要。送料和切割絞龍可輕易拆卸無(wú)需拆卸混料器。
選裝清潔裝置能確保衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
技術(shù)防止重金屬析出。
可更換的獨(dú)立易損件，節(jié)約成本。
極低地溫升是高品質(zhì)原料產(chǎn)出地保證。
高質(zhì)量條件下的高產(chǎn)量，是性價(jià)比的體現(xiàn)。
肉粒絞肉機(jī)?
技術(shù)規(guī)格 |
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總功耗 | 5.5kW+1.1kW；25A保險(xiǎn)絲 |
供電 | 400V，50Hz 三相 |
占地面積 | 寬830*厚1220mm |
機(jī)身高度 | 1250mm |
料倉(cāng)容積 | 120L |
切割組件 | B98/E32 |
機(jī)器重量 | 約400kg |
每小時(shí)產(chǎn)量 | 約1600kg |
加工過(guò)程中加工出來(lái)的產(chǎn)品肉的溫升很小幾乎忽略不計(jì)、為什么要保證肉的溫度低或者溫差小？因?yàn)槿馐怯傻鞍踪|(zhì)、脂肪、固醇、糖原等組成的一旦肉的溫升增加大于實(shí)際原材料料的溫度偏差大的會(huì)直接造成蛋白質(zhì)的損壞與一些固醇類、糖類氧化從而直接影響肉的口感與品質(zhì)。因?yàn)轳R多的絞肉機(jī)保證了滿孔自然流暢方式出料對(duì)肉纖維沒(méi)有造成肉纖維擠壓破壞從而使肉呈現(xiàn)顆粒感。
