蒸煮鍋用途:
不銹鋼半自動高溫高壓鹵煮鍋通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱。德川產(chǎn)蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、煮牛肉、燉肉、煮粽子等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。
德川蒸煮鍋應(yīng)用范圍簡述:
糖果中的應(yīng)用:(常壓熬糖硬糖生產(chǎn))砂糖和淀粉糖漿配料,溶化,熬煮,調(diào)和工段(帶攪拌和刮邊)。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
糕點(diǎn)中的應(yīng)用:油炸工藝(加熱溫度精確,可調(diào)控)。
飲料中的應(yīng)用:可以組成化糖系統(tǒng):即由水粉化合磨,蒸煮鍋,雙聯(lián)過濾器,超高溫殺菌機(jī)組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮,加熱,混合。
蜜餞中的應(yīng)用:可以用于蜜餞中的預(yù)煮(脫苦),糖煮沸工藝。
罐頭食品中的應(yīng)用:用于物料的預(yù)煮和混合。
醬制品中的應(yīng)用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配,殺菌工藝。
不銹鋼半自動高溫高壓鹵煮鍋設(shè)備特點(diǎn):
本設(shè)備設(shè)計(jì)緊湊,采用電加熱預(yù)熱導(dǎo)熱油,在設(shè)備夾套內(nèi)間接導(dǎo)熱,使設(shè)備內(nèi)部的產(chǎn)品在精確的控溫條件下平穩(wěn)升溫,達(dá)到蒸、煮、殺菌的效果。
設(shè)備參數(shù):
型號 | 容積 | 鍋體直徑 | 加熱方式 | 是否帶攪拌 | 外形尺寸 |
JC-50 | 50L | 600mm | 電加熱 | 否 | 1000X800X900 |
JC-100 | 100L | 700mm | 電加熱 | 否 | 1100X900X900 |
JC-200 | 200L | 800mm | 電加熱 | 否 | 1300X1000X1000 |
JC-300 | 300L | 900mm | 電加熱 | 否 | 1450X1100X1100 |
JC-400 | 400L | 1000mm | 電加熱 | 否 | 1500X1150X1100 |
JC-500 | 500L | 1100mm | 電加熱 | 否 | 1700X1250X1100 |
JC-600 | 600L | 1200mm | 電加熱 | 否 | 1750X1400X1100 |