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瑞飛全自動豆腐豆制品生產(chǎn)線設備

參考價 400000
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 公司名稱山西瑞飛機械制造有限公司
  • 品       牌其他品牌
  • 型       號
  • 所  在  地太原市
  • 廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
  • 更新時間2024/4/25 9:50:45
  • 訪問次數(shù)1045
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食品機械設備網(wǎng)采購部電話:13777369734

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公司介紹:山西瑞飛機械制造有限公司,坐落于太原南內(nèi)環(huán)東街158號互聯(lián)網(wǎng)+智慧產(chǎn)業(yè)園,成立于1998年,注冊資金1億元,專業(yè)從事豆制品機器生產(chǎn)線,豆?jié){機,豆腐機,豆干機,百葉機,豆腐皮機,腐竹機,大中型水處理成套,乳品飲料加工成套設備,廚房設備,食品包裝機械成套設備,制藥生化成套設備,環(huán)保節(jié)能設備,光機電一體化設備,現(xiàn)代物流智能設備研發(fā)與生產(chǎn)的機器設備廠家。



企業(yè)擁有現(xiàn)代化國際標準生產(chǎn)環(huán)境,*的制造檢測儀器設備,完善嚴謹?shù)钠髽I(yè)運行管理制度,團結創(chuàng)新的員工專家團隊,公司通過ISO9000和HACCP雙重認證,設有產(chǎn)學研合作的企業(yè)研發(fā)中心。連續(xù)多年承擔多項省市級科技攻關項目。現(xiàn)已有多位博士學位研究人員、高級機械工程師、豆制品工藝專家等,并于2014年組建了公司豆制品機械專項研究小組,專項研究國內(nèi)外的豆制品加工工藝以及豆制品生產(chǎn)線。長期與北京航空航天大學,中國農(nóng)業(yè)大學等高校進行深度長遠合作,并在多家院校內(nèi)成立瑞飛科研項目的實驗室,使山西瑞飛公司在行業(yè)中的人才和技術優(yōu)勢。公司擁有大型專業(yè)生產(chǎn)設備如大型數(shù)控折彎機、大型剪板機、大型銑邊機、大型數(shù)控等離子切割機、大型數(shù)控加工中心、自動埋弧焊機、交/直流焊機、氬弧焊機、二保焊機、大小型油壓機、卷板機、卷管機和數(shù)控沖、車、銑、刨、鉆、鋸床等一百余臺套。同時配備了光譜分析儀、磁粉檢測儀、拉力試驗機、超聲波檢測儀、X光探傷儀、曝光探傷室等檢測設備。并連續(xù)被評多級資信企業(yè)、重合同守信用企業(yè)和誠信單位,力求為客戶提供更完善的一站式服務。



公司依托雄厚的技術力量,人性化的服務理念,得天獨厚的區(qū)域材料優(yōu)勢,為許多國內(nèi)外企業(yè)提供整套工程設備和技術服務,深受好評。



公司始終堅持以人為本,以客為源,以誠信、勤勉、雙贏為宗旨,以科技創(chuàng)新謀發(fā)展,與社會各界朋友攜手共進,振興機械裝備制造業(yè),發(fā)展智能備制造,實現(xiàn)智能裝備自主化,綠色低碳、環(huán)保節(jié)能開創(chuàng)美好和諧新生活。




豆腐機,豆?jié){機,水處理,豆制品機
包裝 普通包裝 產(chǎn)品用途 豆制品生產(chǎn)
電壓 220V/380VV 功率 12KWkw
凈重 定制kg 適用范圍 茶餐廳設備,蛋糕房設備,面包房設備,咖啡店設備,西餐店設備,中餐店設備,飲品店設備,休閑速食設備,調(diào)料加工廠設備,果蔬加工廠設備,酒廠設備,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備,其他
售后服務 24小時售后服務 外形尺寸 定制mm
瑞飛全自動豆腐豆制品生產(chǎn)線設備,全自動減少人工,PLC觸摸屏控制,SUS304不銹鋼制造,整機一體化結構。
瑞飛全自動豆腐豆制品生產(chǎn)線設備 產(chǎn)品信息

瑞飛全自動豆腐豆制品生產(chǎn)線設備豆腐機型號

制作工藝:

大豆——清理——浸泡——磨漿——過濾——煮漿——凝固——成型——成品。

清理:選擇品質(zhì)優(yōu)良的大豆,除去所含的雜質(zhì),得到純凈的大豆

浸泡:浸泡的目的是使大豆吸水膨脹,有利于大豆粉碎后提取其中的蛋白質(zhì)。浸泡好的大豆吸水量為1:(1-1.2),即大豆增重至原來的2.0-2.2倍。浸泡后大豆表面光滑、無皺皮,豆皮輕易不脫落,手感有勁。

磨漿:經(jīng)過浸泡的大豆,蛋白體膜變得松脆,但是要使蛋白質(zhì)溶出,須進行適當?shù)臋C械破碎。如果從蛋白質(zhì)溶出量角度看,大豆磨的越細蛋白質(zhì)越容易溶出。但是磨得過細,大豆中的纖維素會隨著蛋白質(zhì)進入豆?jié){中,使產(chǎn)品變得粗糙、色澤深,而且也不利于漿渣分離,使產(chǎn)品得率降低。因此一般控制磨碎細度為100-120目。實際生產(chǎn)時應根據(jù)豆腐品種適當調(diào)整粗鈿度,并控制豆渣中殘存的蛋白質(zhì)低于2.6%為宜。采用石磨、鋼磨或沙盤磨進行破碎。磨碎后的豆糊采用平篩、臥式離心篩分離,提取豆?jié){。

煮漿:煮漿是通過加熱使豆?jié){中的蛋白質(zhì)發(fā)生熱變性的過程。一方面為后序點漿創(chuàng)造必要條件,另一方面消除豆?jié){中的抗營養(yǎng)成分,殺菌,減輕異味,提高營養(yǎng)價值,延長產(chǎn)品的保鮮期。煮漿的方法根據(jù)生產(chǎn)條件不同,可以采用土灶鐵鍋煮漿法、敞口罐蒸汽煮漿法、封閉式溢流煮漿法等方法進行。煮漿溫度應達到100℃,時間5min左右。

凝固與成型:凝固就是大豆蛋白質(zhì)在熱變性的基礎上,在凝固劑的作用下,由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)的過程。生產(chǎn)中通過點腦和蹲腦兩道工序完成。

點腦是將凝固劑按的比例和方法加入熟豆?jié){中,使大豆蛋白質(zhì)溶膠轉(zhuǎn)變成凝膠,形成豆腐腦。豆腐腦是由呈網(wǎng)狀結構的大豆蛋白質(zhì)和填充在其中的水構成的。一般來講,豆腐腦的網(wǎng)狀結構網(wǎng)眼越大,交織的越牢固,其持水性越好,做成的豆腐柔軟細嫩,產(chǎn)品的得率也越高;瑞飛全自動豆腐豆制品生產(chǎn)線設備豆腐機型號反之,則做成的豆腐僵硬,缺乏韌性,產(chǎn)品的得率也低。



關鍵詞:豆腐機
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