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全套血豆腐加工流水線羊血豬血生產(chǎn)設(shè)備

參考價	￥ 128000
訂貨量	≥1套

具體成交價以合同協(xié)議為準

公司名稱山東眾樂電力科技有限公司
品牌益眾/YZ
型號
所在地濰坊市
廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
更新時間2023/8/5 17:30:29
訪問次數(shù)231

產(chǎn)品標簽:

羊血豬血生產(chǎn)設(shè)備全套血豆腐加工流水線

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乳品生產(chǎn)加工線，果汁飲料加工線，肉食加工設(shè)備，真空包裝機

產(chǎn)品簡介在線詢價

產(chǎn)品用途	生產(chǎn)加工血豆腐	適用范圍	肉制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,西餐店設(shè)備,其他

小型散裝鴨血豆腐全套血豆腐加工流水線羊血豬血生產(chǎn)設(shè)備
是否支持加工定制
是
規(guī)格
300mm
型號
2023-5
功率
120000W
適用范圍
蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房，
種類
血豆腐生產(chǎn)線
容積
300L/500L/1T/2T/3T/5T/10T
結(jié)構(gòu)
立式/臥式
板材
SUS304
板材厚度
2mm
電機功率
0.75kw
電源
380v50hz

全套血豆腐加工流水線羊血豬血生產(chǎn)設(shè)備產(chǎn)品信息

小型散裝鴨血豆腐 全套血豆腐加工流水線羊血豬血生產(chǎn)設(shè)備

1、采血、抗凝

由于新鮮豬血含有凝xue酶，新鮮血液被采集后在3-5min內(nèi)分層和自然凝結(jié)，不利于豬豆腐的加工和質(zhì)量統(tǒng)一，因此，在生產(chǎn)中向新鮮血液中加入一定量的檸檬酸鈉溶液，制成抗凝血來避免這一問題。根據(jù)公司現(xiàn)有生產(chǎn)設(shè)備及屠宰工藝，按以下方法進行血液的采集和抗凝。
①生產(chǎn)前事先配好檸檬酸鈉:水=1.5:100的檸檬酸鈉溶液備用。
②用定量的接血盤接新鮮豬血，倒入集血容器中，同時向容器中加入檸檬酸鈉溶液，并攪拌。（抗凝溶液與豬血重量比為1:10，可用定量瓢量?。?、過濾
用80目篩網(wǎng)進行粗濾，除去凝塊和可能的豬毛等雜物，再用20目篩網(wǎng)進行細濾，除去少量凝塊。
3、配料及凝血yin子活化劑
以50kg豬血原料為投料標準，豬血50kg，鹽0.8kg,,卡拉膠0.4kg（因卡拉膠水溶性不及CMC，可以換成0.7kgCMC羧甲基纖維素鈉），水48kg（其中溶解鹽用水4kg，溶解CMC用水17kg，調(diào)配用水27kg），1kg氯化鈣溶于10kg水中。
4、灌裝及封口
上述配方可以使過濾后的抗凝血液在10-15min內(nèi)凝固。待分裝好后的血液初因凝固后，進行封口，封口機封口溫度根據(jù)封口材質(zhì)而定，要求封口膜與盒封口熱封緊密，且不并形。
5、煮制滅菌
將封口后的產(chǎn)品有整齊的碼在滅菌框內(nèi)，置入85℃的熱水池中保持20-30min，并嚴格控制熱水溫度。夏季須增加高壓滅菌設(shè)備，滅菌溫度為121℃，滅菌時間為10min。

全套血豆腐加工流水線羊血豬血生產(chǎn)設(shè)備