種子罐是廣泛用于微生物生長的一件反應設備。在發(fā)酵罐中各種微生物在適當?shù)沫h(huán)境中生長,新陳代謝和形成發(fā)酵產(chǎn)物。發(fā)酵設備目前已廣泛地用于制藥、味精、酶制劑、食品等行業(yè)。
　　發(fā)酵設備罐型可分為兩大類：一類是嫌氣發(fā)酵的錐型（如酒精發(fā)酵）,另一類是為氣發(fā)酵的罐型（如標準式、伍式、自吸式等）。這類設備龍以標準式罐型使用zui為普遍。我廠設計的發(fā)酵罐系列圖紙資料屬于標準式罐型。在設計各種規(guī)格的發(fā)酵設備時,做到設計結(jié)構嚴密,有足夠的強度和使用壽命,力求設備內(nèi)部附件少,表面光滑,注意到要有良好的氣棗汽接觸和汽棗固混和性能,使物質(zhì)傳遞,氣體交換有效地進行。有足夠的熱交換面積,以保證發(fā)酵能在zui適宜的溫度下進行。重視設備的密封性能以保證滅菌操作。

我廠設計的發(fā)酵罐為標準式罐型,這種罐型當公稱容積在6M3以下時罐采用夾套式。發(fā)酵氣的冷卻或加熱,均由夾套來完成。公稱容積為6M3以上時,發(fā)酵氣的冷卻由立式排管來擔負,在罐內(nèi)排管的連接方面我們作了改進。這主要避免在罐體上多開孔,開成死角。這種連續(xù)方式在實際使用中得到滿意的效
　　罐內(nèi)設置的擋板,用于提高攪拌效率,罐內(nèi)的無擋板直接影響發(fā)酵汽翻動的狀況,所以罐內(nèi)按裝擋板顯得十分重要,根據(jù)有關資料對設置的擋板數(shù)量的增減及葉寬尺寸的變化測得的數(shù)據(jù)來看,罐內(nèi)采用4塊或6塊擋板,板寬度在1/12-1/10塊,對提高攪拌效率zui為理想。
　　攪拌器是發(fā)酵設備中的主要裝置,通過攪拌汽體,使新鮮培養(yǎng)基成份,空氣,菌絲體充分混合達到傳質(zhì)量和傳熱效果。目前攪拌器的基本形成有三種：平葉（直葉）、彎葉、箭葉。我廠提供的設備中采用彎葉。這種彎葉蝸輪攪拌器對發(fā)酵汽有剪切作用,發(fā)酵汽有以向和軸向流動,已與直葉蝸輪攪拌器相比,在相同直徑、轉(zhuǎn)速、葉寬等條件下,彎葉攪拌器所消耗和功率較小,但效果很好,目前在國內(nèi)已被普遍采用。
　　在電動機配置方面,我們采用Y型電動機（臥式）和YJL型電動機（立式）通常對公稱容積在15M3以下時采用立式電動機。同時亦可采用臥式電動機。
　　罐面接管對發(fā)酵罐來說也顯得十分重要,根據(jù)我們多年來的經(jīng)驗,我們設計的接管方位比較合理,工人操作甚為方便,其接管尺寸都經(jīng)過計算,如用戶另有具體要求可以協(xié)商變動,對于特殊規(guī)格我廠可另行設計。