雙腳攏調(diào)味品醬料肉類真空拌餡機(jī)
一、結(jié)構(gòu)組成:
1.主機(jī):真空攪拌機(jī)的主體部分，包括電動(dòng)機(jī)和攪拌器。電動(dòng)機(jī)提供動(dòng)力，攪拌器通過(guò)電動(dòng)機(jī)的轉(zhuǎn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)混合和攪拌功能。
2.容器:用于裝載需要攪拌的物質(zhì)，通常是一個(gè)圓柱形的容器，容器內(nèi)部設(shè)有攪拌器的軸心。
3.真空系統(tǒng):用于實(shí)現(xiàn)真空環(huán)境的系統(tǒng)，包括真空泵、真空表、真空管道等。真空 復(fù)制全 容器內(nèi)的氣體，使容器內(nèi)部形成真空環(huán)境。
4.溫控系統(tǒng):用于控制容器內(nèi)的溫度，通常包括加熱裝置和溫度傳感器。
真空攪拌機(jī)的工作原理可以簡(jiǎn)單分為兩個(gè)步驟:真空抽取和攪拌混合。
1. 真空抽取: 打開真空泵，通過(guò)真空管道將容器內(nèi)的氣體抽取出來(lái)。在容器內(nèi)部形成真空環(huán)境。
2.攪拌混合: 接下來(lái)，通過(guò)打開電動(dòng)機(jī)，攪拌器開始旋轉(zhuǎn)。攪拌器的旋轉(zhuǎn)將容器內(nèi)的物質(zhì)進(jìn)行混合和攪拌，達(dá)到所需的效果。
同時(shí)，通過(guò)溫控系統(tǒng)控制加熱裝置的溫度，使容器內(nèi)的物質(zhì)達(dá)到所需的溫度。 真空攪拌機(jī)的原理在于通過(guò)抽取容器內(nèi)的氣體，降低容器內(nèi)的壓力，形成真空環(huán)境。在真空環(huán)境下，物質(zhì)的揮發(fā)性更強(qiáng)，能夠更好地進(jìn)行混合和攪拌。
此外，通過(guò)控制加熱裝置的溫度，可以調(diào)節(jié)容器內(nèi)物質(zhì)的溫度，進(jìn)一步滿足實(shí)驗(yàn)需求。
二、真空拌餡機(jī)優(yōu)點(diǎn)：
該機(jī)可進(jìn)行餡狀、散狀、醬狀物料的攪拌混合，能將物料攪拌均勻，無(wú)氣泡，經(jīng)過(guò)真空拌餡機(jī)攪拌的餡料，粘度增加，富有彈性，特制的扇形攪拌器，在攪拌的同時(shí)又對(duì)餡料起嫩化作用，與國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品相比較，可更好地提高工作效率，是食品生產(chǎn)的一道重要工序。
1、拌餡機(jī)采用平行雙軸結(jié)構(gòu)，斜板式槳葉，物料在料斗中翻動(dòng)的同時(shí)做圓周運(yùn)動(dòng)，使各種物料攪拌的更加均勻，沒(méi)有遺漏角落。
2、拌餡機(jī)采用雙速雙動(dòng)力，根據(jù)所拌餡料的種類及工藝選擇不同的轉(zhuǎn)速和不同的運(yùn)轉(zhuǎn)方式進(jìn)行攪拌。
3、餡料攪拌均勻，充分膨脹、彈性好、色澤鮮艷并限度地析出蛋白質(zhì)。
4、拌餡機(jī)上蓋及排料門的密封用硅膠條，操作方便，可靠耐用。
5、拌餡機(jī)整機(jī)采用不銹鋼，易于清洗，美觀大方，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
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