果膠酶是指分解植物主要成分—果膠質(zhì)的酶類。果膠酶廣泛分布于高等植物和微生物中，根據(jù)其作用底物的不同。又可分為三類。其中兩類（果膠酯酶和聚半乳糖醛酸酶）存在于高等植物和微生物中，還有一類（果膠裂解酶）存在于微生物，特別是某些感染植物的致病微生物中。

一、果膠酶沸騰干燥機(jī)原理

沸騰干燥機(jī)是利用空氣經(jīng)熱交換器加熱后，形成熱風(fēng)經(jīng)閥板分配進(jìn)入主機(jī)，濕物料從加料器進(jìn)入干燥機(jī)，由于風(fēng)壓的作用，物料在干燥機(jī)內(nèi)形成沸騰狀態(tài)，并與熱空氣進(jìn)行廣泛接觸，從而在較短時(shí)間完成物料烘干。

二、果膠酶沸騰干燥機(jī)特點(diǎn)

可實(shí)行自動(dòng)化生產(chǎn)，干燥速度快，溫度低，能保證產(chǎn)品質(zhì)量，符合藥品生產(chǎn)GMP要求。

1、流化床為圓形結(jié)構(gòu)避免死角。

2、料斗設(shè)置攪拌，避免潮濕物料團(tuán)聚及干燥時(shí)形成溝流

3、采用翻頃卸粒，方便迅速，亦可按要求設(shè)計(jì)自動(dòng)進(jìn)出料系統(tǒng)

4、密封負(fù)壓操作，氣流經(jīng)過過濾。操作簡(jiǎn)便，清洗方便，是符合“GMP”要求的理想設(shè)備。

5、干燥速度快，溫度勻稱，每批干燥時(shí)間一般在20-30分鐘。

三、果膠酶沸騰干燥機(jī)組成部分

1、料車

2、控制閥

3、初效過濾器

4、亞高效過濾器

5、加熱器

6、主機(jī)

7、引風(fēng)機(jī)

8、消音器