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肉制品真空滾揉機(jī)

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公司名稱諸城市慶祥機(jī)械有限公司
品牌
型號
所在地
廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間2024/3/20 8:29:19
訪問次數(shù)167

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公司介紹主營產(chǎn)品

山東諸城市慶祥機(jī)械有限公司位于山東半島東南部沿海開放城市—諸城市。是國內(nèi)較早從事雞、鴨、鵝、兔；屠宰設(shè)備及流水線設(shè)計(jì)、制造、安裝的食品機(jī)械加工企業(yè)。
公司研制、生產(chǎn)的產(chǎn)品有：肉加工真空滾揉機(jī),節(jié)能型真空滾揉機(jī),肉類深加工滾揉機(jī),肉加工斬拌機(jī),實(shí)驗(yàn)室小型斬拌機(jī),真空滾揉機(jī),斬拌機(jī),等。
公司先后與丹麥、荷蘭、德國等國外公司聯(lián)合承擔(dān)了一系列國內(nèi)較大項(xiàng)目的生產(chǎn)與安裝。并融合了國外產(chǎn)品的*技術(shù)與國內(nèi)產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)，研制出能夠替代*進(jìn)產(chǎn)品并符合中國國情的屠宰設(shè)備，廣為用戶采用。產(chǎn)品符合國家食品衛(wèi)生法和出口商檢標(biāo)準(zhǔn)。
公司于2003年在同行業(yè)中*制定了＜企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)＞，并順利通過ISO9001：2000質(zhì)量體系認(rèn)證，先后榮獲市百佳私營企業(yè)、重合同、守信用企業(yè)、AA*信用企業(yè)等多項(xiàng)殊榮。如今我公司在國內(nèi)已擁有全國各地?cái)?shù)百家用戶，皆有良好口碑，產(chǎn)品全國各地。
公司總經(jīng)理攜全體員工，將一如既往地奉行“恪守承諾、誠信以待”的經(jīng)營宗旨，以更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量、完善的售后服務(wù)滿足廣大客戶的要求，愿與各方有識之士攜手并進(jìn)、共創(chuàng)大業(yè)!
山東諸城市慶祥機(jī)械有限公司全體員工竭誠歡迎您的到來！

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產(chǎn)品簡介在線詢價(jià)

肉制品真空滾揉機(jī)適用于中型肉類加工廠和大型廚房或者大型實(shí)驗(yàn)室，適合于各種原料的真空滾揉，開放性數(shù)據(jù)輸入，可以滿足不同客戶的各種要求，達(dá)到客戶需要的理想滾揉狀態(tài)。

肉制品真空滾揉機(jī) 產(chǎn)品信息

肉制品真空滾揉機(jī)適用于加工火腿、肉腸、牛羊肉制品等肉類食品。通過滾揉，腌漬液能夠被有效吸收，肉質(zhì)結(jié)合力強(qiáng)，截面承受力強(qiáng)，保水性好，口感更鮮嫩、色澤自然美觀，可大大提高出品率，增強(qiáng)肉制品的高品位。主要由機(jī)架、滾筒、減速機(jī)、真空泵、電腦控制器等幾部分組成。

肉制品真空滾揉機(jī)具有明顯作用：

1、真空滾揉機(jī)的工作是在真空負(fù)壓狀態(tài)之下完成的，干凈衛(wèi)生，減少了細(xì)菌滋生。

2、真空滾揉機(jī)的真空度抽到-0.06到-0.08之間，可以很好的的打開一般肉質(zhì)的纖維組織結(jié)構(gòu)，這樣加速肉質(zhì)的腌制、吸收。

3、真空滾揉機(jī)能夠加速鹽水滲透和發(fā)色，滾揉前肉質(zhì)地較硬，在低溫下很難達(dá)到鹽水的均勻滲透，通過滾揉，改善肉的組織結(jié)構(gòu)，非常有利于鹽水的滲透，從而加速縮短腌制時(shí)間。

4、真空滾揉機(jī)加速蛋白質(zhì)的提取和溶解，鹽溶性蛋白的提取是滾揉的重要目的。肉質(zhì)纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強(qiáng)的保水性和黏結(jié)性，只有將它們提取出來，才能發(fā)揮作用，口感才好。肉質(zhì)中的蛋白質(zhì)析出大化，是滾揉加工的重要目的。

所以說，肉食加工中的滾揉加工是必須的，也是基本的。廣泛用于調(diào)理肥牛，肉卷，調(diào)理雞鴨產(chǎn)品，煙熏火腿臘肉豬肉制品，醬鹵腌制肉制品，還有肉質(zhì)更為細(xì)嫩的海產(chǎn)品加工也離不開它。