隨著社會(huì)發(fā)展，食品加工業(yè)的科技創(chuàng)新也在不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的氨食品速凍機(jī)已經(jīng)無(wú)法跟上食品加工業(yè)的腳步，
這是因?yàn)閭鹘y(tǒng)氨機(jī)的調(diào)節(jié)和適應(yīng)溫度變化能力差，溫度經(jīng)常處于波動(dòng)場(chǎng)合，其傳熱溫差在變溫情況下會(huì)很大，
這就意味著效率會(huì)下滑。另外傳熱溫差的加大也就意味著干耗的增加，這就會(huì)直接導(dǎo)致食品的品質(zhì)下降以及貨品的質(zhì)量損失。
除此之外，選擇氨機(jī)還需要大量現(xiàn)場(chǎng)安裝工作，對(duì)于系統(tǒng)質(zhì)量的保證取決了安裝隊(duì)伍的素質(zhì)。而且氨機(jī)占用廠房面積也更大。
面對(duì)日益挑剔的現(xiàn)代人，原汁，原味，鮮美可口的速凍食品更能打動(dòng)人們的腸胃。
科威嘉尼公司順應(yīng)食品加工業(yè)潮流，研制生產(chǎn)的液氮速凍機(jī)5分鐘就可以速凍各種食品。
如今科威嘉尼憑借自己的誠(chéng)信和過(guò)硬的產(chǎn)品被譽(yù)為為我國(guó)的速凍專家，并一舉成為我國(guó)zui大，
規(guī)模的液氮速凍設(shè)備專業(yè)制造商。很多食品加工業(yè)專業(yè)人員說(shuō)出了選擇科威嘉尼液氮速凍機(jī)的理由。
1.液氮是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介。 
2.以zui少的投入，就可以創(chuàng)建生產(chǎn)高品質(zhì)的多條冷凍、冷卻生產(chǎn)線。
3.5分鐘快速冷凍，大大縮短產(chǎn)品上市時(shí)間，無(wú)需儲(chǔ)存大量產(chǎn)品。
4.減少水分損失，無(wú)損耗，不減少重量，，保持原有新鮮度，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以及提 高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時(shí)操作）
5.節(jié)省工廠空間，更容易被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中。
6.zui小的安裝成本。
7.低廉的維護(hù)成本。
8.節(jié)省清洗時(shí)間。
9.保質(zhì)時(shí)間更長(zhǎng)，是傳統(tǒng)速凍保質(zhì)期的1~3倍。
10.*解決產(chǎn)量過(guò)剩，過(guò)期，變質(zhì)等問(wèn)題。