殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個領域！

同州山河是一家專業(yè)制作高溫高壓殺菌鍋的生產廠家，公司具備高進度的車床設備，同時配套生產殺菌鍋不銹鋼食品盤，食品筐，生產的產品可用于多種食品企業(yè)。小包裝的真空包裝食品，大塊頭的肉制品，粽子產品，等等，
蒸汽式高溫高壓殺菌鍋主要工作原理是，食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內蒸汽不斷循環(huán)，由外面的冷熱水泵進行交換，使得鍋內蒸汽分布均勻，從而使得食品受壓均勻，成色好看，口感*。
.肉制品是儲存制造細菌的主要源頭，非常適合細菌的生長，是細菌成長肥沃的土壤，當然，這對于我們來說是非常不利的，因為我們不需要這些細菌，這就要求采取一些手段來將細菌殺死，什么殺菌方法zui合適呢，毫無疑問高溫殺菌是肉制品殺菌的方法。本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。　高溫殺菌鍋從控制方式上分有四種: 1、手動控制型：　　所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。 2、電氣半自動控制型：　　壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。 3、電腦半自動控制型: 　　采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±1℃。 4、電腦全自動控制型　?。喝窟^程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.5℃。高溫殺菌鍋我們公司有專業(yè)的技術研發(fā)團隊和專業(yè)的售后服務，我們承諾一年之內免費售后維修，免費更換配件（人為因素除外），此外產品一經售出，我們會終生負責維修，所以您可以放心購買和使用。采用優(yōu)質不銹鋼制作，*的控制儀表，有造型美觀。為您*考慮，您需要的我們都有，本設備裝有排汽管、進水管、安全閥、壓力表、溫度計、排水管、排氣閥、液位計、電加熱棒、盛裝小車。加熱層有保溫材料，設計時考慮到傳熱面積和換熱效果達到規(guī)定殺菌要求，勞動強度低，生產效率高等優(yōu)點，很受用戶歡迎。用戶按本地區(qū)實際情況,可方便選用電加熱蒸汽兩用殺菌，節(jié)能效果好，生產力高，溫度顯示自動控制，調節(jié)范圍廣，控制精度高，耐腐消聲，清洗方便等優(yōu)點，廣泛應用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業(yè)，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理或貯藏裝液的必須設備。操作機維護方便等特點，與目前土法（殺菌池）相比勞動強度低，人力少，自控化程度高，溫度可在98°內自動調控，上下層水溫差較小，產品質量容易控制，高溫殺菌鍋價格本產品*符號GMP，HACCP的認證要求，衛(wèi)生高率，是蔬菜食品加工行業(yè)的理想設備。