軟包裝產(chǎn)品高溫殺菌鍋選擇什么樣子的殺菌鍋，要看做的產(chǎn)品是什么樣的。軟包裝產(chǎn)品是生活中常見的食物。軟包裝的殺菌可以選擇蒸汽殺菌和水浴式殺菌。重量小、體積小的物料可以選擇用蒸汽殺菌，體積小，蒸汽能夠快速穿透物料，達到殺菌要求。體積大、重量也比較大的物料如燒雞、牛肉等要用水浴式殺菌，水將物料全部覆蓋，水的溫度達到120多度，能夠?qū)⑽锪现行牡募毦鷾绲?，達到滅菌要求。
軟包裝產(chǎn)品高溫殺菌鍋設(shè)備結(jié)構(gòu)：
設(shè)計機構(gòu)大體分為兩類：立式和臥式。
1.立式:顧名思義，就是底部設(shè)計有支架，中間部位為筒體，頂部為法蘭封頭，出貨方式為吊裝提取。
2.臥式：分為單鍋、雙層、雙鍋并聯(lián)、三鍋串聯(lián)、四鍋串聯(lián)等等多種設(shè)計方式。
產(chǎn)品特點：
在工作前可預先把上罐加溫到所需溫度，把上罐水迅速放入到下罐內(nèi)，并根據(jù)水泵的流量、蒸汽的流向設(shè)置了熱水分離器，通過大水泵和大口徑管道快速把鍋內(nèi)水經(jīng)過噴淋裝置四面循環(huán)，達到殺菌時*、假角，并且可避免食品周圍產(chǎn)生過熱現(xiàn)象，使食品快速、準確地進行滅菌。
軟包裝產(chǎn)品高溫殺菌鍋適用范圍：
主要適用于罐頭（如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）;包裝物可適用用硬罐頭（如：馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭HDPE），蒸煮袋等;特別適合軟罐頭類（如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等)。設(shè)備大小可根據(jù)用戶要求訂做，有國家地方壓力容器證書，您可放心和安全的使用。
